香菜是很多人喜欢吃的，在喝汤的时候加些香菜味道明显好得很，在吃面的时候也经常用香菜，很多人也想种香菜，可是成功的人不是很多，很多网友反映说种香菜太难种了，种不出来，尽管香菜种子不错出苗却低得可怜，其实在我看来，种香菜还是不得法，方法对了，不但种的苗多，产量也会很多。
香菜的种植在于种子的处理上，在这里介绍两种方法，一个是搓种，另一个是催芽。
一、错种法种植
香菜的种子比较硬，皮也比较厚，在育苗前要把种子搓开，把皮磨碎。可在种植前找一个坚硬的石头或者铁锤，将香菜种放到盆子里进行研磨，把种子磋开，然后再进行温水浸泡，让种子慢慢地吸收水分，然后种植。
种子的浸泡步骤是这样的，用温度大约45-52度的温水浸泡磨开的香菜种子24-48个小时，严格控制温度，不要让水冷了。有个好方法可以试试，可以把香菜种子浸泡到保温瓶里，里面放45度左右的温水。
然后进行育苗，等24小时以后，将浸泡好的种子与细土混合均匀，然后撒播到事先整好的地块里，然后用土再覆盖，压平。最好再用不透明的布片覆盖或者不定期浇水。
二、催芽法种植
这种方法是在香菜种子磨开后，经过浸泡后的种子放到湿毛巾里，然后存放4-5天，在这个期间要保证毛巾不缺水，不断补充水分，等香菜种发白长出小芽的时候进行撒播，然后覆盖就可以了。
另外还要注意的是，香菜在种植后，可能浇水的地块因为临时板结，很多小苗不能顺利长出来，这个时候要对整个地块浇水，让板结快不再僵硬，小苗就慢慢出来了，等苗生长健壮了就可以施肥养护了。这样种出的香菜苗出芽率比较高，新长的幼苗也比较健壮，种香菜的成功率也会提高。有兴趣的朋友可以试试，哪方面还不明白的朋友欢迎留言探讨。
