蒲公英开发应用和栽培要点
蒲公英开发应用和栽培要点.docx蒲公英开发应用和栽培要点蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁,属菊科蒲公英属多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英在我国分布广泛,华北、华中、华东、东北等区的许多地方,春、夏、秋三季,田野、路旁、山坡及房前屋后,均有蒲公英生长。近年来,我国各地陆续掀起''蒲公英热”,凭借其资源丰富、分布广泛、生长旺盛、繁殖快速、营养全面、药用多效等特点,蒲公英常作为菜肴出现于各级宾馆的餐桌上,并列为席间上品,是得天独厚的绿色食品和营养保健品。一、形态特征蒲公英根为纺锤形或圆锥形,垂直生长,入土较深,单一或分枝。地上茎不明显,高10〜25厘米,全株被白色疏软毛,含白色乳汁。根出叶铺散,呈莲座状。叶片倒卵状披针形或线状披针形,长4〜20厘米,宽1〜5厘米,先端钝或急尖,边缘有时具波状齿或羽状深裂,有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂,每侧裂片3〜5片,基部渐狭细成柄。花夢1至数个,花茎比叶短或等长,结果时则伸长,有蛛丝状毛。头状花序直径30〜40毫米。总苞钟状,长12〜14毫米,淡绿色。总苞片2〜3层,外层长8〜10毫米,宽1〜2毫米,内层总苞片线状披针形,长10〜16毫米,宽2〜3毫米,具小角状突起。舌状花黄色,舌片长约8毫米,,花药和柱头暗绿色,两性,雄蕊5个,雌蕊1个,子房下位。瘦果倒披针形,土黄或黄棕色,长约4厘米,上部具小刺,下部具成行排列的小瘤。花期4〜8月,果期5〜9月。二、生物学特性蒲公英属短日照植物,高温短日照条件下有利于抽薑开花。较耐荫,但光照条件好利于茎叶生长。适应性较强,生长不择土壤,以向阳、肥沃、湿润的沙质壤土为宜;早春地温1〜2£时即可萌发,其根在露地越冬可耐-4(TC低温,种子在土壤温度15〜2(TC时发芽最快,25〜30匸以上时则发芽较慢,叶生长最适温度为15〜22£。三、应用价值1•食用价值蒲公英不论是野生还是人工栽培,均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,、、碳水化合物5克、、钙216毫克、磷39毫克、、、、,营养价值十分丰富,可生吃、炒食、做汤、凉拌、做馅等。生吃可将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,味鲜美清香且爽口;凉拌可将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下,佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。做馅可将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加作料、碎肉调成馅包饺子或包子。2•药用价值蒲公英是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载,其性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》《唐本草》《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。除此之外,蒲公英在美容方面亦得到较为广泛的应用。如与连翘、木贼配伍,可用于治青春痘;捣烂后掺入蜂蜜,可用于治皱老皮肤;鲜花煮汁早晚涂面部,可用于治雀斑、色素斑等。蒲公英的饲用价值也很高,
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