香菜种子播种起来与别的蔬菜有所不同，这是因为香菜种子外壳非常坚硬，如果直接播种到土里，发芽周期会比较长，并且出芽率低，因此，在播种前要先做好准备工作。
首先，拿到饱满的种子以后，用塑料瓶一类将其压碎，先用温水浸泡20分钟左右，待到外壳变软再播种，会极大地提高出芽率，这种的发芽周期比较长，通常需要半个月左右的时间。
还有一种方法，就是泡软后的种子不必急于播种，用湿的纱布包起来，放在温暖通风处，每天喷水保持纱布潮湿，这样大概一周左右，纱布里的种子就会发出嫩芽，这时候再播种，不光出芽率高，而且出芽速度快，2-3天小芽就会破土而出了。
另外需要注意以下方面：
一、种植香菜的土地应该是土质肥沃、排水良好的沙质土壤。在种植前，需要进行整地，将土地耕翻一遍，并施入适量的基肥，以增加土壤的肥力。
二、选择品种
香菜的品种有很多种，不同的品种对生长环境的要求也不同。因此，在选择品种时，要根据当地的气候条件和土壤质地来选择适合的品种。
三、播种时间
香菜的播种时间一般在春季和秋季。春季播种可以在3月份进行，而秋季播种则需要在9月份进行。
四、播种方法
香菜的播种方法一般采用条播或撒播。条播是在土地上按照一定的行距开沟，将种子均匀地撒在沟内，然后覆土浇水；撒播则是将种子均匀地撒在土地上，然后覆土浇水。无论采用哪种方法，都需要保持土壤湿润，以便于种子的发芽生长。
五、田间管理
在香菜的生长期间，需要进行精细的田间管理。要及时浇水、除草、施肥等，以保证香菜的生长。同时，还要注意防治病虫害，一旦发现病虫害要及时采取措施进行治疗。
六、采收和储存
当香菜的叶片长到20厘米左右时，就可以进行采收。采收时需要将叶片和根部一起采摘下来，然后进行清洗和处理。如果需要储存香菜，可以将其放在阴凉通风的地方晾干，然后装入袋子中放在阴凉干燥的地方储存。
以上播种方法，你学会了吗，如果你生活在城里，也想过把种菜瘾，也可以在阳台上种植，而且室内温度相对比较稳定，随时可以种植，非常方便。
