今日养生——秋葵的最佳吃法
秋葵的7种最佳吃法
食用秋葵的功效与禁忌你一定要知道，秋葵是低脂低热量的蔬菜，它富含纤维素可以缓解便秘；秋葵中的维生素A/C可以减缓细胞的衰老起到美容养颜的功效；同时秋葵含有矿物元素锌和硒，有一定的防癌抗癌的作用。不过秋葵性偏凉，胃肠功能不佳、经常腹泻的人不能多吃；肾病患者应该焯水过后再吃，也不能过量食用。
1，凉拌秋葵
1.准备食材：秋葵、红辣椒，大蒜，生抽，食用油，陈醋。
2.秋葵洗净去蒂，红辣椒洗净剁碎，大蒜剥皮切碎。
3.锅中加水烧开放入秋葵、少量食盐和油烫3分钟左右。
4.秋葵对半切开，放入盘中。
5.碗中放入切好的辣椒和大蒜，再加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、少量蚝油。
6.锅中烧油，油热后倒入碗中。
7.将碗中的调料淋在秋葵上搅拌均匀就可以吃了。
2，秋葵蒸蛋
1.准备食材：秋葵、鸡蛋、盐、香油。
2.3个秋葵洗净放入水中煮熟（煮3分钟左右）。
3.2个鸡蛋打入碗中打散，加入适量食盐和温开水搅拌均匀。
4.最好将蛋液过一下筛，这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻。
5.秋葵去蒂切小段，放在蛋液中，在碗上盖上可以加入的保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面戳几个洞。
6.冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟左右。
7.食用前放入香油或者酱油都行。
3，蒜蓉秋葵
1.准备食材：秋葵、大蒜、鸡精、蚝油、食用盐、花生油。
2.秋葵洗净去蒂对半切开，大蒜去皮切碎。
3.锅中倒油烧至八成热，加入秋葵炒至断生（用水煮1分钟左右）。
4.断生后加入大蒜、蚝油、味精、食盐翻炒均匀即可出锅。
4，秋葵炒虾仁
1.准备食材：秋葵、鲜虾、红菜椒、葱姜蒜、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。
2.红辣椒洗净切块，葱切段，生姜切丝，大蒜去皮切片。
3.鲜虾去壳取出虾仁去除虾肠，虾仁洗净放入碗中加入料酒、胡椒粉、生姜、淀粉、食盐腌制15分钟。
4.秋葵洗净去蒂，切成小段。
5.锅中倒油，油热放入处理好的大蒜和生姜爆香。
6.爆香后放入虾仁炒至变色，再放入秋葵和辣椒翻炒一下，再加入生抽翻炒均匀。
7.加水焖煮一分钟左右，加入盐和葱花就可以出锅了。
5.秋葵炒肉
1.准备食材：猪五花肉、秋葵、葱姜蒜、老干妈、生抽。
2.秋葵洗净切段，五花肉切薄片，生姜切丝，大蒜切沫，葱切小段。
3.锅中倒油放入五花肉煸香，加入切好的蒜沫、姜丝炒出香味。
4.加入一勺老干妈翻炒均匀，再加倒入秋葵煸炒一下再加入生抽，大火翻炒五分钟即可。
6，白灼秋葵
1.准备食材：秋葵、花生油、大蒜、蚝油、生抽。
2.秋葵洗净焯水2到3分钟，捞出晾凉后去蒂对半切开（秋葵焯水要加适量盐）。
3.大蒜去皮切沫。
4.锅中倒油烧热放入大蒜沫爆香，再加入蚝油、少量的清水煮开。
5.将煮开的调料汁淋在秋葵上即可。
7，秋葵煎蛋
1.准备食材：秋葵、鸡蛋。
2.秋葵洗净去蒂，切片。
3.取3个鸡蛋打散加入食盐搅拌均匀。
4.平底锅中倒油，油烧热后打入蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面。
5.两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
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