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为什么花会有很多种颜色呢？爱问知识人

花匠小妙招
2025-01-08 06:04

一般地说，花的颜色是美丽的。美丽的颜色往往是花冠的颜色。为什么花会有各种不同的颜色呢?花的颜色主要是由花瓣里的色素决定的。色素的种类繁多，其中最重要的是类黄酮和类胡萝卜素。目前，已经发现的类胡萝卜素有80种以上，被鉴定出来的类黄酮有五六百种之多，花青素也是其中重要的成员。

   不同种类的类胡萝卜素，能使花显出不同颜色：有的可以使花显出黄色(如黄玫瑰)；有的可以使花显出红色(如郁金香)；有的可以使花显出橘红色(如金盏花)。
花青素在酸性溶液中呈现红色，在碱性溶液中呈现蓝色，在中性溶液中呈现紫色。
  这可以用试验来证明：如果把一朵红颜色的牵牛花放在稀氨水(碱性溶液)中，花色立即由红变蓝；如果把这朵变蓝了的牵牛花再放入稀草酸溶液(酸性溶液)中，花色又由蓝变红了。这实际上就是花瓣中的花青素在不同的酸碱条件下发生的变色反应。
花色的浓淡与花青素和类胡萝卜素的含量多少有关，而花青素和类胡萝卜素的含量多少又与环境条件有关。
  在这方面，棉是一个突出的例证。棉的花初开的时候，花瓣中主要是无色花青素(也叫花青素原)和一些黄色的色素，两者合起来，使花呈现乳白色并稍带黄色。当棉的花开放以后，如果阳光充足，则无色花青素较多地转化成花青素，再因棉株呼吸作用增强，花瓣中的酸性物质增加，于是花就呈现红色直至最后变成紫红色。
  棉的变色与气温有关。夏日气温高，棉的花变色快；秋日气温低，棉的花变色就慢了。
有些花的颜色，不是由花冠而是由花的其他部分表现出来的。例如，荭(hóng)草、荞麦、八仙花的美丽颜色是花萼的颜色；美人蕉、合欢的美丽颜色是雄蕊的颜色。

   植物的花五颜六色,使人眼花缭乱。花的颜色通常是指花冠的颜色。花冠的颜色是由花瓣细胞里的色素决定的。色素的种类很多,与花的颜色有关的色素主要是花青素和类胡萝卜素。花青素存在于细胞液中,含花青素的花瓣可呈现出红,蓝,紫等颜色。
  花青素在酸性溶液中呈现红色,在碱性溶液中呈现蓝色,在中性溶液中呈现紫色。可以拿一朵牵牛花做实验:
把红色的牵牛花泡在肥皂水里,它很快就变成蓝色,因为肥皂水是碱性的;再把这朵蓝色的花泡到醋里,它又重新变成红色。
花瓣中的类胡萝卜素主要存在于有色体中,不同种类的类胡萝卜素,能使花显出黄色,橙黄色或橙红色。
  花的颜色是花青素和类胡萝卜素的种类,含量多少及酸碱度等共同作用的结果。有些植物花的颜色,不是由花冠而是由其他部分表现出来的,如八仙花的颜色是花萼的颜色,合欢花的颜色是雄蕊的颜色。

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