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花藝素材百科：600種切花、乾燥花、永生花材完全圖鑑

花匠小妙招
2024-09-16 17:42

全國第一本四季切花全圖鑑！

花卉產銷源頭實地採訪拍攝，

100%對準台灣花卉市場供應品項

完整收錄！

600種花藝最常應用的切花、葉材、枝果材與乾燥花、永生花，

針對花藝使用需求，考證正確花名，詳列花種、花色與選購資訊，

是所有花藝愛好者必備的完全圖鑑！

學習花藝的第一步就是選購花材，而踏入花市、花店，往往有這樣的困擾：

☉不認識花名，或者同一種花，有好幾個不同的名字？

☉花苞數量挑越多的越好嗎？

☉想要看久一點，挑了含苞的花，結果很多沒再開了！

☉想買的花結果季節不對，搞不清楚何時有花？

☉買回去的花要怎麼延長觀賞期？

☉有特定送禮目的，不知道該挑什麼花比較適合？

.....

有感於花藝愛好者的這些困擾，我們實地踏入花卉產銷源頭，追蹤花卉市場一年四季供應的鮮切花品項，拍攝清晰的花材照片，並採訪資深花卉職人，考究花材的正確名稱與市場俗名，還有花材供應期、花語象徵，以及諸多挑好花的技巧、延長觀賞期的秘訣，讓您買花用花都能得心應手。

此外，特別在花材旁邊搭配相關花藝作品示範，可讓您觀摩花材的綜合應用與配色，培養花藝美學。相信本書會是花卉產銷人員、花店業者、花藝設計師或是一般愛花人士，都需要珍藏的一本花卉寶典。

［專業人士好評推薦］

中華民國消費者文教基金會董事長　雷立芬

台北花卉產銷股份有限公司（台北花市）董事長　李明聰

台北花卉產銷股份有限公司（台北花市）總經理　張堂穆

勞動部全國技能競賽花藝裁判長　周英戀

愛花人集合版主　陳坤燦

本書特色

1. 600種花材清晰特寫，包含鮮切花與近年廣受歡迎的乾燥花、永生花介紹。

2. 110個花藝運用作品，可觀摩花材的選搭與配色，提升花藝美學。

3. 依花藝應用分門別類做編排（點狀花、線狀花、塊狀花…)，有別於植物科別分類方式，更為實用好查找。

4. 貼心加穿厚質耐磨書套，即使買花、用花經常需要翻閱，仍可保護書籍、歷久彌新。

序

作者序

「全國第一本四季切花全圖鑑！100% 對準台灣花卉市場供應品項」

美麗的花卉，在我們日常生活中幾乎無所不在，不管是情人節的浪漫玫瑰花、母親節的溫馨康乃馨、耶誕節的繽紛聖誕紅，都能與各種節日緊密連結，更是調劑身心與精神舒壓的重要元素。隨著社會富裕所得提高，以及生活品質的精緻化，花花草草逐漸成為人們居家生活中，不可或缺與高度仰賴的重要商品。

台灣四季氣候適宜、四週環海，以農業條件來說，島內花卉豐富多產，全年四季都有生產各式各樣的花卉，非常適合進一步發展精緻的花卉園藝產業。近年來，國產花卉不只供應國內市場需求，更不斷地拓展外銷通路與市場，出口花卉接軌國際，早已達到優質的國際水準，加入跨國花卉貿易的行列，展現傲人的外銷成績。

《花藝素材百科：600 種切花、乾燥花、永生花材完全圖鑑》是國內第一本介紹四季鮮花花材的百科書籍，筆者任職全國最大的台北花卉批發市場（臺北花市）二十餘年，非常榮幸有機會與城邦‧ 麥浩斯出版社﹝花草遊戲編輯部﹞共同合作出版，分享過去投入市場累積的花卉資訊與花材使用經驗。書中各個章節分類編輯清楚，花藝作品及花材介紹文圖並茂，舉凡目前台灣最大的台北花市及其他中南部四家（台中、彰化、台南及高雄）花卉批發市場上，可以看得到的各種花材、葉材、枝材、果材等，都逐一詳列了花卉的名稱、科別、學名、別名，甚至是花材的植物園藝知識、花藝使用、市場供應期，以及主要種植產地⋯等等，都有完整的收納與介紹。

書籍的順利推出，感謝非常多好朋友與長官在背後的支持與協助，也特別謝謝台北花市李董事長明聰及張總經理堂穆的鼎力支持，雷董事長立芬（筆者在臺大研究所的恩師）的勉勵，周老師（裁判長）英戀、陳老師坤燦、愛禮公司劉經理家顯及花市葉材專家陳世景先生的專業協助與指導，此外，還有幕後用心編輯的鄭主編錦屏及張社長淑貞等，才能造就完成。這是一本實用的花卉知識、花材工具圖書，無論是從事花卉園藝相關的從業人員、花店業者、花藝設計師或是一般的消費大眾，都值得您收存與隨時翻閱。

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推薦序１

中華民國消費者文教基金會董事長　雷立芬：「有花的每一天，生活會更多彩而美好」

雖然街角花店擺放各式讓人心曠神怡或燦爛奪目之花束或盆花植物，我們卻只有在特定節日才會想起買一束花送人，如情人節的浪漫玫瑰花、母親節的溫馨康乃馨；或是在耶誕節前夕買一盆聖誕紅應景。因此就國內經濟發展程度以及花卉消費量比較，花卉教育還需要加強推廣。一般民眾不懂花，當然就不知道如何運用簡單花材妝點日常生活。

《花藝素材百科：600 種切花、乾燥花、永生花材完全圖鑑》是國內第一本介紹四季花卉花材的百科書，內容涵蓋目前台灣花卉市場可以見到的各種花材、葉材、枝材以及果材等。透過圖文除詳列花卉的名稱、科別、學名、別名外，也解說植物的園藝知識、花藝使用、市場供應期以及主要產地等非常實用的花卉知識。該書絕對是花卉從業人員、花店業者、花藝設計師等，都會需要的一本花材工具書。

即使不是花藝專家，只要是愛花或護花者，不妨也擁有一本，因為有花的每一天，生活會更多彩而美好。

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推薦序２

台北花卉產銷股份有限公司（台北花市）董事長-李明聰／總經理-張堂穆：「透過本書，共同努力推動全民愛花、賞花與用花」

台北花卉產銷公司經營全國最大的花卉批發市場，向來對於推廣花卉不遺餘力，欣聞本公司資深主管—陳根旺推出新書，尤其是一本圖文並茂多達近400 頁的花材百科工具書，這本書對於無論是從事花卉園藝相關的從業人員、花店業者、花藝設計師與助理，或是一般的消費大眾，都值得收藏與隨時翻閱瀏覽。

台北花卉公司成立迄今已逾31 個年頭，期間輔導中南部四家花卉批發市場（彰化、台南、台中及高雄）陸續成立，同時更培育與訓練出全國許多優秀的花卉從業人員，今天本書作者陳根旺，亦是在過去任職過程中，不斷汲取專業知識與培訓養成的成功案例。非常樂見《花藝素材百科：600種切花、乾燥花、永生花材完全圖鑑》的順利上市，也期待這一本國內首見介紹四季鮮花花材的百科叢書，能夠伴隨台北花卉產銷公司，共同努力朝向推動全民愛花、賞花與用花的目標前進。

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推薦序３

勞動部全國技能競賽花藝裁判長　周英戀：「花藝∼優質生活的代言精品」

花卉如同其他農產品一般，透過設計製作加工過程，隨即成為生活必需品。其含蓋範圍有祭祀用花、居家綠美化、餽贈花禮、慶典儀禮花飾，甚或是文化與精神層次的花藝藝術品等等。利用各種美麗的花卉媒材製作花藝作品，即可做為傳達環境、文化、精神與人際間禮尚往來的互動物件──花藝，即是人類追求優質生活的最佳代言精品。

為了讓消費者買花買得安心也放心，城邦文化事業‧麥浩斯出版社時時刻刻體貼愛花者的用花心情，經常性的推出花卉、園藝、景觀⋯與生活美學相關的書籍。2020 年新春第一季，推出《花藝素材百科：600 種切花、乾燥花、永生花材完全圖鑑》，內容涵蓋切花、切葉、枝條與果實等；為因應時尚流行風潮，本書加入了乾燥花與永生花的介紹與成品製作，讓整本書的內容與實用性更顯豐富。

本書作者陳根旺老師有其豐厚的花卉專業背景，他擁有大學企業管理的美學行銷概念以及臺大農學院研究所專業知識的養成，加上20 多年來在台北花卉產銷公司的實務經驗，就花卉與花藝連結的敏銳度而言，係屬於頂尖之士。根旺步步為營深入花卉產業應用面，瞭解花藝所帶來的正面產值，實則超越價格且直逼價值的未來雙贏局面，因此把多年集結的經驗彙整成書出版，值得愛花人士隨時翻閱也收藏。

本人感佩麥浩斯出版社每每藉由花卉與園藝之美，秉著企業「社會責任」的實踐，出版相關書籍回饋給社會大眾，僅至上專業推薦文並表達誠摯的敬意。

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推薦序４

愛花人集合版主　陳坤燦：「作者深耕花卉產業20 餘年，如此豐厚的經歷，絕對是一冊花材寶典」

欣聞好友根旺兄的新書發行，樂為作序。

作為台灣自行編輯出版的全面性花藝材料介紹書籍，甫出版就受到全球華文界的好評熱銷，表示出版界在這個領域缺席太久。這本針對花藝工作者與花卉消費者所規劃編輯的書，以實用性為經，全面性為緯，交織成一本圖片美麗、內容豐富的案頭工具書。改版之後增加許多現在流行的永生花與乾燥花的花材介紹，從鮮花花藝跨足到手工藝，為花卉的應用推廣做出巨大的貢獻。

花藝素材是花藝設計師的根本，正確認識材料，妥善處理材料，依每種材料的特性發揮創造力與精湛手藝，製作出精美且觀賞壽命長的花藝作品，是每個消費者所期待的。這本書詳細介紹每種花材的觀賞壽命、特性以及選購、養護等要點，不只是花藝工作者必備，一般喜歡花卉的消費者也很受用。

根旺兄在花卉界工作20 餘年，有扎實的實務經驗，從生產端的花農、銷售端的花商到消費端的愛花人，都有深刻的連結。熟知花卉從生產、銷售到應用的種種細節，如此經歷寫下的書，是其他人所不及的。聽聞根旺兄為花卉業辛苦忙碌大半輩子規劃返鄉歸農，讓我羨慕了起來，希望花卉在我們的生活中永不缺席。借用宋代俞瑊的《中山別墅》—詩與作者共勉。

村居何所樂，我愛讀書堂。

階草侵窗潤，瓶花落硯香。

憑欄看水活，出岫笑雲忙。

野客時相過，聯吟坐夕陽。