成都餐饮店设计公司：连锁店的商圈选择！
成都餐饮店设计公司：连锁店的商圈选择！
发布时间:2024-07-02 11:38 更新时间:2024-07-02 11:39 浏览次数:93 分类：设计资讯
餐饮投资者要投资经营连锁餐饮店，必须注意对商圈的选择，务求将风险值降到最低，因为连锁店的商圈具有以下3个特征。
餐饮投资者要投资经营连锁餐饮店，必须注意对商圈的选择，务求将风险值降到最低，因为连锁店的商圈具有以下3个特征。
1.无同类餐饮形式存在连锁餐饮店单店进入的商圈尚无同类餐饮形式存在，分店的经营形式或产品组合具有唯一性。若连锁餐饮店单店进入的商圈已存在类似餐饮形式的竞争对手，那就是商圈内竞争的问题。连锁餐饮店比拼的基础来自以下两点。
（1）如何充分利用规模优势与总部的支撑优势。
（2）如何做好分店的“属地化”工作。
2.不断出现竞争对手连锁餐饮店单店所在商圈不断出现新的竞争对手，先期进入的餐饮店必然面临后来者的挑战，商圈竞争态势将可能在短期内发生剧烈变化，如果短期内商圈餐饮消费规模得不到提升，商圈情况就会恶化。
优势餐饮店将通过不断创新，提高服务、管理、企划、营销等手段获取相对竞争优势，而这种优势的获得将是非常艰难的，事实上“蛋糕”被分食是不可避免的，连锁餐饮店一般在理论上将单店的收回投资期定为12～18个月，不会超过两年，也是基于餐饮竞争实际的考虑。
3.各种因素处于剧烈变化之中某些地区餐饮商圈因各种因素处于剧烈变化之中。我们通常将商圈分为成熟商圈与不成熟商圈，对于不成熟的商圈又涉及两种较为普遍的状况。
（1）中心城市的不断延伸及卫星城的大量兴起，使得一大批边缘地区的餐饮商圈迅速崛起而产生大量商机，这是“利好”消息。
（2）中心城市的“空心化”现象，使本就成熟的餐饮商圈缺乏上升动力甚至是处于不断萎缩之中。这两种情况在同一城市有可能同时发生，资本的趋利性会驱使部分餐饮店“走出去”以求生存与发展。
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