洋芋花赛牡丹背后的故事
洋芋原产南美洲，16世纪被西班牙探险家带到欧洲，最初是作为观赏植物介绍给贵族阶层。18世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时带回俄国种在宫廷花园，当时人们种植和食用洋芋却颇费周折。在欧洲，有人因 《圣经》 未提及而拒食，有人认为它是穷人食物且果实生长地下不如麦穗高贵，还称其为“妖魔苹果”。1785年法国闹饥荒，药剂师巴孟泰尔发现洋芋无毒且淀粉含量高可作粮食替代品，他劝说国王路易十六和王后佩戴洋芋花作饰品以推广洋芋。王后将洋芋花插在头发上，路易十六插在外衣纽扣上，佩戴洋芋花成为时髦。巴孟泰尔在巴黎郊区种洋芋，白天重兵把守，晚上士兵撤离，周围农民好奇便偷洋芋苗回去种植，洋芋种植得以推广，帮助人们度过饥荒，洋芋花也逐渐被人们接受。
在中国，洋芋在甘肃等地是重要作物，甘肃有“洋芋蛋开花赛牡丹”的谚语。在甘肃人的眼中，洋芋花别具风格、内外兼修、朴实无华、坦荡情怀。牡丹虽雍容华贵、历史文化底蕴丰厚，象征繁荣昌盛，但在食不果腹时，洋芋花下的洋芋蛋可养生救命，所以洋芋花开赛牡丹体现了西北人对生命的敬畏。在云南大理，剑川东山和鹤庆马厂是看洋芋花的著名景点，七八月间洋芋花盛开，漫山遍野，形成胜景，洋芋花的美在当地人眼中不逊色于牡丹。
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