探寻普罗旺斯：薰衣草篇
八月去了趟法国普罗旺斯，而普罗旺斯芳香之旅的重头戏是学习薰衣草。一点儿分享。
海拔越高，薰衣草品质越高
法国的普罗旺斯是世界薰衣草的最佳产地，在普罗旺斯，大片大片的薰衣草田里以醒目薰衣草为主。
薰衣草精油的品质和植物海拔有着密切的关系，海拔越高，精油中的酯类含量越丰富，品质也越高。据荷索博士介绍，他曾在海拔1500多米的地方见到过薰衣草，只是少量哦。
哪种薰衣草，看样子就知道
我们常担心的薰衣草精油的品质问题是“以次充好”，用出油率更高、酯类含量较低的醒目薰衣草来代替真实薰衣草。
海拔是判断薰衣草品种的标准，而更简单的方法，看样子。
醒目薰衣草植株粗壮，一般分三叉，而真实薰衣草植株较小也不分叉。学过芳疗的该都知道，醒目薰衣草就是真实薰衣草和穗花薰衣草的杂交品种。
(左：醒目薰衣草；右：真实薰衣草）
图片上右侧娇小的这个是真实薰衣草，而左侧粗壮且分叉的，就是醒目薰衣草了。
醒目薰衣草
野生薰衣草不多见
很多芳疗师对“野生”两个字有着相当的偏爱，精油能买野生的一定不买有机的，能买有机的不买传统种植的。
包括檀香、乳香在内的很多精油都有野生品种，芳疗师们当然不忘抛出这个问题，野生的薰衣草精油哪里买？荷索博士介绍，野生也分成两种，一种是完全野生的，一种是野生的品种但是人工栽培的。完全野生的薰衣草有但是很少见，大规模生产卖给广大普通消费者的，少之又少了吧……
人工收割VS机械收割
索城的薰衣草节就是个大PARTY。超过2W人参与其中，堪称当地盛事。
业余组收割薰衣草比赛上，一群歪果仁挥舞着镰刀进行收割薰衣草比赛，哎呦笑S，垄太大人太小，割一处要转个圈儿。没想到最后赢的是对面的那群呆梨人，出门的灰机上还在看村上春树的意大利游记（里面各种呆梨人的不靠谱儿），难道只有在玩儿的时候呆梨人才有劲头？
人工收割当然就是娱乐，现在的薰衣草早是大规模的机械收割了，要么普罗旺斯的这么多薰衣草田，怕是明年都收不完的。
薰衣草节上的收割薰衣草比赛
收割后即蒸馏？NO！
是不是大家会觉得，采摘后的薰衣草必须马上送到蒸馏厂蒸馏，这样的精油才最好？
并不是。
和玫瑰等花瓣萃取的植物不同，薰衣草收割后，一般要放置3-4天后再进行蒸馏，而即便是一年后再蒸，依然可萃取出精油。
只蒸馏花序？NO！
不记得哪儿看到过这样的说法，某品牌为了为了突出其薰衣草精油的高品质，只要花穗蒸馏不用植株。
趁着蒸馏了一辈子薰衣草的83岁高龄的季爷爷讲解蒸馏的时候，抓紧请教他这个问题。季爷爷听了问题后大笑，出油的是只是花穗，可下面的茎干部分完全不产油啊。
收割的过程决定了蒸馏的部位，至少目前，还是以整株为主。
（荷索博士和83岁高龄的季爷爷）
醒目薰衣草出油率很高
看地上的这一大把干燥的薰衣草了么，足可以蒸馏出十来瓶10ml的精油，所以，醒目薰衣草的价格不贵。
真实薰衣草远没这个出油率，大家知道为什么有的商家会在真实薰衣草里掺醒目了吧。
（据季爷爷介绍，这一大把醒目薰衣草，就可蒸馏出十来瓶精油）
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