自己包的粽子更香甜，了解这4种粽叶的保鲜方法，一年四季都能包

• 花匠小妙招
• 2025-01-09 11:36

自制的粽子更香甜，了解这4种储存粽叶的方法，一年四季都能包。一年一度的端午节就快要到了，最近各个超市卖的最火的就是各式粽子，还有包粽子的各种材料，因为很多人都开始注重生活情趣，家里有孩子的话，觉得自己包粽子、煮粽子的仪式感更足。但去年就有一位朋友，因为平时工作比较忙碌，在端午节前夕，才去采购食材准备回家包粽子，但一直去转了好几个地方，都买不到新鲜的粽叶，剩下的不是发黄，就是又窄又小的，所以今年他早早地就备好了很多粽叶，准备大展身手一番，可这么多的粽叶，如何保鲜就是一个问题了。

选粽叶的话，在南方是多用箬竹叶子，北方大多是用芦苇叶子，只有河芦苇的叶子才不容易开裂，味道也更清香。但不管用哪一种，叶子宽大而且翠绿的是最好的。在市面上常用的保鲜方法是真空保鲜，尤其是在反季的时候，购买的粽叶多是用这种包装。这种方式的优点就是能够隔绝空气，使粽叶一直是翠绿的，不用放冰箱保存。但对于家庭式的制作，需要工具和器材，可行性不高。

第一种方法是焯水保鲜，把粽叶在流水下清洗干净后，锅内烧水，加一小勺盐和几滴食用油，这样能够保持粽叶的颜色，水开后放入粽叶，焯水两三分钟。然后捞出来控干水分，也可以用厨房用纸轻轻擦干，分成每次要用的量，装在密封袋里，冷冻在冰箱里，这样的方法保存一年也是新鲜的。冷藏的时候能够保持几天的时间。

第二种方法是风干保鲜。将粽叶焯水后，沥干水分，放在阴凉通风的地方风干，装在袋子里就好。这样到用的时候，直接用凉水泡一泡就好，也是非常的方便。但在存储的时候要小心，尽量不要压到。

第三种方法就是速冻保鲜，把粽叶用湿毛巾擦洗干净后，不要带有水分，分成一把一把的，把一次的量卷起来用保鲜袋密封装好，直接放在冰箱的冷冻室里。包粽子的时候拿出来自然解冻，叶子就会软化了。

第四种方法是晒干保鲜，把新鲜的粽叶一张张摆平叠好，然后再用绳子绑好，避免晒的时候卷起来，在晒干后放在干燥的地方保存。以后用的时候烧开水煮一下就可以。

自己包的粽子因为有粽叶的清香，所以格外香甜软糯。大家平时是怎么保存粽叶的呢？小编觉得这些方法各有各的好处，焯水和速冻的方法，保存的粽叶颜色最好看，但就是有点占地方。你喜欢哪一种方式呢？来选一个适合自家的方式，储存些粽叶吧，这样不管什么时候都能够吃到新鲜的粽子了

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