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年夜饭食谱之水果拼盘什锦拼盘助消化解油腻

花匠小妙招
2025-01-09 15:48

文档简介

1、年夜饭食谱之水果拼盘什锦拼盘助消化解油腻春节是中国的传统的节日，辞旧迎新，举国同庆，而过年当然少不了大鱼大肉，但是光吃这些是不是有些单调了，而且还很油腻，那么这个时候就需要一些水果来“解救 ”你。饭前吃点水果不仅有利于食物消化，还能让你胃口大开，让你在年夜饭一饱口福，下面，大家就一起来学学好看又好吃的水果拼盘吧，让你在年夜饭上大展身手。水果拼盘的制作材料：主料：草莓600 克 , 橙子 250克 ,苹果 200 克 ,西瓜 3000克辅料：樱桃5 克 ,水果拼盘的特色：造型生动、形态各异，诱人食欲。水果拼盘的做法：1. 取白色腰盘 1 只，将草莓 500 克、甜橙 250 克、苹果 10

2、0 克、樱桃 5 克均用沙滤水洗净 ;2.甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形;13. 苹果先切下 1/4 ，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀 ; 切下的 1/4 雕成天鹅头 ;4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛 ;5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部 ;6. 甜橙中间装上草莓，即成 “天鹅回首 ”;7. 将草莓 100 克、苹果 100 克洗净 ;8. 其中草毒摘去蒂 ;9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中;10. 将半只重约 1000 克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中;11. 另一只约重 2000 克的西瓜在 1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下 2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动;12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮 ”。2水果拼盘的制作要诀：用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。食物相克橙子：

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