拼盘水果维生素易流失 新鲜程度难保证
天气渐热，水果消费渐热。我区各大商超也推出花样“拼盘”水果。色彩丰富的去皮水果搭配一盘，食用方便、价格也便宜，甚受欢迎。不过业内人士介绍，这种“拼盘”水果维生素容易流失，尤其是现在天热了，还难以保证拼盘水果是否足够新鲜。
一般情况下，水果切得越小，暴露的时间越长，维生素的损失就越大。拼装水果的新鲜程度很难保证，一些超市或商家甚至将已烂掉了一半的水果削皮或削掉坏的部分剩下的水果则做成拼盘水果。
各种水果拼在一起本身可能也会相互作用，容易串味。此外，超市里切开的水果大多是放在水果货架上销售，基本在室温下存放，容易使细菌大量滋生。有些拼盘上只标注了包装日期，并没有具体的包装时间，有的甚至是今天包装后卖不完，拆掉包装明天再卖。
专家提醒，已切开的水果或者是洗过的水果，食用前记得一定要重新洗干净、切除表层后再食用。 （记者 毛锦怡）
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