玫瑰花瓣洗净,摘取干净饱满的花瓣,铺满托盘底部备用。可铺厚一点(2-3层即可)
香蕉均匀切成4㎜左右的片,备用。鸡蛋打散,调入适量淀粉,成糊状,没有淀粉可用面粉代替。蛋液太干也可以加少量水,勺子倒出来是可流动的液态。
不粘锅小火加热,香蕉片均匀裹上蛋液,用筷子夹着放在平底锅上,小火煎,两面蛋液凝固微黄。
趁热将煎好的香蕉片铺放在玫瑰花瓣上,尽量边缘有花瓣包裹,撒上少许熟芝麻。
平底锅洗净,小火,放入几颗冰糖,具体可根据自己对甜度的嗜好,冰糖化开后放入些许玫瑰花瓣,翻炒,裹上糖汁,关火。可以加一勺蜂蜜。均匀混合后淋在香蕉上面。可用勺子辅助,让糖浆花汁均匀分布。
待冷却后食用,味道绝佳。食材热气激发底层玫瑰花瓣的香气挥发,糖汁裹着花瓣的芬芳,又带点酸涩,回味无穷,层次多重。
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