喝茶插花
根据古典记载，宋代杭州茶馆称为茶肆，茶肆内设花架，安排奇松异槐，敲锣卖歌，招揽顾客，按不同季节卖应时茶汤。
茶肆规模的扩大，促使茶馆的经营机制趋于完善。为了吸引顾客，宋代的茶肆十分重视摆设，特别到了南宋，更是精心布置。
可见茶肆插花在宋代已流行，茶肆酒店无不以之装点门面，插花普及，提高艺术生活之质量。
《梦梁录》记载当时杭州茶肆是：插四时花，挂名人画，装点门面。大茶坊更是富丽堂皇，讲究文化装饰，营造品饮环境。
花艺家追求茶「趣」，取「天地慧黠之气」所形成之兰花、松枝插于哥釉方琮中，恬适简约而脱俗，走进茶肆就令人心旷神怡。
插花既在配合幽室，追求茶趣，在花材花器的形色上，自须灵台清明，以新简清寂，纯真而不矫饰为特色。
中国人崇尚自然，表现在于对自然纯朴的推崇。
因而，中式插花无论是“理念花”还是“心象花”等都具有一个相当明显的特色，就是每一支花的自然形态都得以充分舒展和体现，这也造就了插花用花量少的特点。
掌握插花技巧的过程，也是陶冶情操的过程。
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