首页 > 分享 > 佛手瓜的吃法及功效

佛手瓜的吃法及功效

花匠小妙招
2025-01-10 07:00

佛手瓜中含有蛋白质、维生素C、钙元素等营养物质，可以蒸煮后直接食用，也可以炒食或炖汤。此外，中医认为佛手瓜具有疏肝理气、化痰止咳的功效。

一、佛手瓜的吃法

1.蒸煮：将新鲜佛手瓜洗净去皮切片，放入锅中蒸熟即可食用，口感清甜脆嫩，适合儿童和老人食用。若想增加风味，可加入适量冰糖调味。

2.炒食：选取鲜嫩佛手瓜一个，除去外层粗老部分，切成细丝状，再用沸水烫一下，捞出沥干水分，与蒜泥、麻酱汁以及少量精盐拌匀，然后装入盘内上桌。此道菜口味清香爽口，尤其适宜夏季食用。

3.炖汤：佛手瓜可做为蔬菜食用，也可用于烹饪菜肴时作为辅料使用。如佛手瓜排骨汤，即把佛手瓜洗净削皮，对半切开挖净瓜瓤，再在表面改刀成梳子花刀，然后放入开水锅内氽至断生，捞出入凉水中备用。接着把排骨剁成小段，焯水去除血沫，放入砂锅加清水烧开，撇净浮沫，下入佛手瓜继续小火慢炖40分钟，最后调好味关火即可。

二、佛手瓜的功效

1.疏肝理气：佛手瓜性温，归脾、胃经，对于肝郁气滞所导致的胸胁胀痛、脘腹胀满的人群，适当食用佛手瓜有较好的疏肝理气作用。

2.化痰止咳：从现代医学角度而言，佛手瓜还含有皂苷成分，具有一定祛痰镇咳的作用，因此对于咳嗽、咳痰较为严重的患者，适当进食佛手瓜有助于缓解症状。

需要注意的是，并非所有人群都适宜过量食用佛手瓜，例如脾胃虚寒者应尽量少吃佛手瓜，否则可能会加重腹泻的症状。另外，由于佛手瓜属于低热量食物，且其中含有的膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，从而达到一定的减肥效果。但需注意，单纯通过饮食并不能起到明显的减肥效果，还需要配合运动才能更好地控制体重。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。