水仙花
又名：凌波仙子、金盏银台、落神香妃、玉玲珑、金银台、雪中花、天蒜等
水仙花具有敬意、思念、团圆 等寓意。故一般家庭每逢过年，家中都会有几盆水仙花，也正因为这种原因，开始恋上了水仙花的味道，水仙花，花色清新，叶片翠绿，花百里有黄，整一植株干净脱俗，一种仙子般的即视感，油然而生，且水仙一般是用水培种植，在清水抽出嫩叶，偶有加上些石块，一种梦幻花卉的感觉。
水仙花历史悠久，据记载是从国外引进来的，而经过国人多年的栽植，培养，现在品种已经非常之多，就花色都有红、黄、蓝、绿之多的品种，不过常见的之黄白花色的水仙，而细分到花瓣，有单瓣品种的和花瓣的。
单瓣水仙
多瓣水仙
水仙性喜温暖、湿润、排水良好，适合在10-15度的环境下生长，种植四十多天左右就可以开花，且花期可保持在一个月左右，种植期间，没2-3天要换次水，夜间的话，可以将水倒去，可以保证水仙生长速度不那么快。而春节过后，花已凋零完，可以将其根埋入土中，时常未其浇些水，保证其突然不太干燥而造成其死亡，待来年春季时，又可挖出继续培植。
而现在将近年关，也是大家纷纷挑选水仙花根茎种植的时候了，一般从三个方面入手挑选水仙球，
从形状上：优质的水仙茎，一般个体大、形扁、质硬，表皮纵脉条纹距离较宽，中膜绷得很紧，皮色光亮，根盘宽大肥厚，主球旁生有对称的小球茎；
从颜色上：从外表看上去，球茎呈深褐色、包膜完好、色泽明亮，无枯烂、虫害的痕迹为上品。
对球进行适当的按压测试：用拇指和食指捏住球茎，稍用力按压，手感轮廓呈柱状，有弹性，比较坚实的，为花箭；手感松软，轮廓呈扁平状，弹性稍差的，则多为叶芽。
一般通过已经三种方法可鉴别一个花球的好坏。
水仙花在国内培植的区域比较小，一般在福建浙江一带，而福建以漳州水仙最为出名，其水仙以根茎大而闻名。
