紫薯山药糕好吃吗?紫薯山药糕的营养价值
（1）首先将剥皮的紫薯先放入搅拌机中，并加入适量的白糖和橄榄油搅打成泥；
（2）接着将紫薯泥取出，把剥皮的山药放入搅拌机中，也加入白糖和橄榄油搅打成泥；
（3）然后先取适量的紫薯泥放入模具中并用勺子压实，再放上山药泥也压实；
（4）等压出花形后，就可以脱模食用了。
一、在搅拌紫薯和山药的时候，如果觉得紫薯和山药有些干，那么可以适量的加入一点牛奶或者炼乳，这样就搅打出来的紫薯泥和山药泥就不会太干了。
二、紫薯泥和山药泥放入模具中后，有时会因为粘连在模具上导致不好取出来，所以为了避免这种状况的发生，在放入紫薯泥和山药泥之前，可以用橄榄油或其他油类在模具的内壁上涂上一层，这样就可以防止粘连的情况了。
紫薯山药糕的营养价值
紫薯的营养价值很高，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物质之一，它是公认的天然强效自由基清除剂，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，山药含有可溶性纤维，助消化能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高之作用。
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