糖尿病人群吃山药，到底有没有降血糖的功效？养生专家告诉你吃法
糖尿病人群吃山药，到底有没有降血糖的功效？养生专家告诉你吃法
称泥 2018-12-29 | 269阅读 | 1转藏
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山药也称白山药、土薯、坏山药，是常见的蔬菜，更是一种优质的“主食”。可很多人不喜欢食用山药的原因，是因为山药制作起来太麻烦，还会让我们的皮肤出现不适。
每回去削山药的时候，都会感觉自己的手很痒，那种感觉非常难受。实际上，出现这种现象是因为山药中含有的皂甙。这种物质确实是会让我们的手出现痒痒的感觉。
根据自身的情况不同，有的人会在很短的时间内就失去感觉，但有的人可能需要几天的时间。如果你是因为这样就不食用山药，那真的是太可惜了，在冬天食用山药的好处有很多。
可以把山药煮粥喝、或者是煲汤、做甜点等等，山药都是滋补可口美味的好选择。在中医上还认为，山药可以健脾祛湿、润肠养胃、固肾益精之功效，适合脾胃虚弱、肾脏不好的人群。
如果是从营养学上来看，山药的营养价值也很高，其中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、镁、硒、钾等多种营养物质。
在相关的研究上发现，山药中还有一种叫做薯蓣皂的营养成分，它对女性健康十分有益，能够帮助女性调节体内的新陈代谢水平。与此同时，还能够起到护肤的功效。
且人们在食用山药的时候，那黏黏的口感，多是因为山药中含有的丰富多糖类物质，对肠胃有一定的保护功效，帮助受损的肠胃恢复。
那糖尿病患者可不可以食用山药呢？可以降血糖吗？
山药中含有丰富的可溶性膳食纤维，对便秘的人群糖尿病的人群都有好处，能够延缓餐后的血糖水平，而对于煮熟后的山药升糖指数也只是在52。
是可以推荐糖尿病人群食用的食物，但因山药含有的淀粉比较多，当成一种主食食用就可以了。至于人们所说的降血糖，虽然山药对糖尿病患者有利，但它毕竟不是降糖药物，也起不到降糖的功效。
糖友需要科学对待，当成一种食材即可。
最后营养师彭鑫蕊还要提醒大家的是，对山药过敏的人群别多吃山药。有的人在食用山药之后，皮肤的变化会非常明显，会出现很多的红疹、皮肤瘙痒，这跟摸完山药不一样。
摸完山药如果是因为皂甙，只是接触的部位有不良的反应。但如果是过敏，会全身的皮肤发作，如果你是这种，就最好别再碰了。
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