滋补食材热销 山药渐成餐桌“常客”
本报讯（记者庄树鸿通讯员梁志玲）随着气温的逐渐转凉，市民们的饮食习惯也悄然发生变化，健脾补肺、益胃补肾的食材逐渐成为餐桌上的“常客”。近日，记者走访南安市区内多家商超市场发现，作为滋补食材，山药迎来了销售旺季。
在超前购物广场溪美店，生鲜区的货架上，各式各样的滋补品琳琅满目，而其中最引人注目的莫过于整齐堆放的山药。这些山药不仅个头大、质地细腻，还根据品种不同，分为铁棍山药、淮山药等多个品种，价格在5.58元/500g到8.58元/500g不等，满足不同消费者的需求。
“最近，山药卖得特别好，很多顾客指定要买。”销售人员一边整理着新到货的山药，一边对记者说，为了应对市场需求，超市已经加大了山药的进货量，吸引了大量顾客驻足选购。
“天冷了，一到这个时候，我就特别注意家人的饮食调养。”正在选购山药的黄女士告诉记者，山药既新鲜又有营养，可以煮粥、炒着吃、蒸着吃、炖汤，还能做成甜品，好消化，家里老人小孩都爱吃。“今天准备买些回去，给全家做一顿山药排骨汤。”
随后，记者来到美林一家蔬菜店，该店出售的铁棍山药售价8.9元/500g。此外，该店还出售削过皮的山药，售价15.8元/500g。“在削皮过程中，有的人会对山药过敏，所以，有的顾客会选择处理好的山药。”店主说。
“每年到这个时候，山药就特别受欢迎，销量能比平时多出三成。”店主表示，他每天都会根据销售情况调整进货量，确保顾客能买到新鲜的山药。“山药不仅口感好，还能滋补身体，很适合我们这种上有老下有小的家庭。”旁边正在选购食材的林女士说，自己以前可能更注重口味，现在有了家庭更注重健康了。
随着人们生活水平的提高，健康意识越来越强，越来越多的人开始注重通过饮食来调养身体。眼下，除了山药，记者还注意到，像枸杞、红枣、莲子等滋补食材同样销售火爆。
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