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鸡腿菇的作用与功效

花匠小妙招
2025-01-10 20:46

任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

鸡腿菇具有增进食欲、促进消化、改善贫血、降低血脂、增强免疫力等功效。但是作为食物，若想食用鸡腿菇，建议适量食用，不可过量，以免引起不适。
1.增进食欲
鸡腿菇中含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸成分，这些物质能够刺激胃液分泌，从而起到增进食欲的功效。对于食欲不振、厌食等症状有缓解效果。可通过食用新鲜或腌制的鸡腿菇来发挥此功效。
2.促进消化
鸡腿菇中所含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加快食物通过肠道的速度，进而达到促进消化的目的。经常吃鸡腿菇可以帮助减轻便秘症状，同时还能有效预防痔疮的发生。可将鸡腿菇与其他食材一起烹饪食用。
3.改善贫血
鸡腿菇中的铁元素含量较高，而铁是血红蛋白合成的重要原料之一，因此摄入后有助于补铁，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。对于存在缺铁性贫血的人群而言，适当食用鸡腿菇有利于改善贫血状况。可以选择清炒或者煲汤的方式进行食用。
4.降低血脂
鸡腿菇含有一定的脂肪酶和植物固醇等活性物质，这些物质具有抑制胆固醇吸收以及降低低密度脂蛋白胆固醇水平的作用。长期适量食用鸡腿菇可帮助调节血脂异常状态。建议作为日常饮食的一部分持续摄入。
5.增强免疫力
鸡腿菇富含多糖体及多种生物活性物质，这些物质能激活机体免疫细胞，增强机体抗病能力。经常食用鸡腿菇可提高身体抵抗力，减少感染性疾病发生率。可以通过煮汤或制作沙拉等方式食用。
需要注意的是，鸡腿菇作为一种食品并不能直接用于治疗疾病，若需要针对上述提及的功效进行调理，应咨询医生或营养师的意见后再做决定。此外，对鸡腿菇过敏者不宜食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。