野生鸡腿菇的营养价值
鸡腿蘑看起来肉乎乎的像鸡腿一样，吃起来口感跟鸡肉又十分相似，故而得命。鸡腿蘑不但含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，还兼具助消化、益脾胃、清神宁智、降血糖等作用。
鸡腿蘑在荒甸子和树林中比较多见，小区旁边的树下也可能会有。鸡腿蘑伞盖呈卵圆形，灰白色，看起来像鹅蛋，肉细嫩，掰时比较脆，闻起来有菌香味，多独个或成众生长。
鸡腿蘑中有一种物质，溶于酒精后易被人体吸收产生轻微中毒反应，所以，在食用鸡腿蘑时，最好别喝酒。
油蘑：味道鲜
“在松树带下，有一种最常见的可食用菌，伞盖酱红色，看起过像涂过油一样，伞褶橙黄色，这就是松树口蘑，老百姓都愿管它叫油蘑。”
油蘑往往和松树形成菌根关系，它的菌丝必须跟松树的根须生长在一起才能成活。
野生油蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，味道鲜美，有较高的食用价值，堪称“素中有荤”的山珍。
草蘑：抗癌功能佳
“草蘑”在草甸子中比较常见，白色，呈伞状，个体小，肉不厚，常成片状生长。
草蘑的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
同时，草蘑的解毒、抗癌功能很强。草蘑可与铅、砷等有毒元素结合，形成抗坏血元，随小便排出。草蘑含有的一种异种蛋白物质，能消灭人体癌细胞，所含粗蛋白，具有抑制癌细胞生长的作用。
另外，它还能够减慢人体对碳水化合物的吸收，非常适合糖尿病患者食用。
杨树口蘑：抗过敏
杨树口蘑的个头大，多长在杨树带或是距离杨树带防风林10米以内的庄稼地里，呈酱红色，肉厚，半圆成伞状，像手掌，多是成片生长，闻起来有菌香味。
杨树口蘑不但味道较好，常食对治疗过敏性血管炎还有辅助作用。
但是，杨树口蘑很容易变质，烹饪完放置4小时后，原有的成分就会发生变化，产生毒酸，吃后易中毒。
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