今日首选花菇炖鸡汤！
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花菇
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级：一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。
土鸡
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有别于笼养的肉鸡。其中以"山坡散养土鸡"为最好，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。
鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，绿色环保。
食谱
现在给大家介绍花菇炖鸡汤的做法，快拿出小本本记好。
花菇炖鸡汤
所需材料：
土鸡一只
花菇十朵
盐，葱，姜，料酒，水
做法
1.鸡清洗处理干净
2.花菇用温水泡发（大概一小时左右）
3.鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末
4.放入姜片和葱段
5.倒入少许料酒
6.倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去）
7.放入泡发好的花菇
8.大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
小贴士
1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
4、关于汤的颜色：大火煮加盖就是白的， 火小不加盖就是清汤。
珍佰粮农家土鸡与花菇产于盘龙山生态基地。
花菇自然成长，采用当季鲜品制成干品，营养丰富。珍佰粮农家土鸡以青草虫子为食，五谷杂粮果腹，渴饮山泉水，长于高山林地，生长期超12个月，肉质鲜美，放心安全首选。
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