香菇饺子馅的做法大全
香菇饺子馅的做法如下：
食材：
香菇150克、五花肉500克、大葱1根、生姜1小块、生抽2茶匙、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
步骤：
1. 香菇洗净切碎。
2. 五花肉去皮剁碎。
3. 生姜切碎，大葱切碎。
4. 把肉馅、姜末、葱末放入一个盆里，加入适量料酒、生抽、食盐。
5. 香菇碎放入盆中，加入适量食盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
6. 放入适量淀粉再次搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 香菇碎要用食盐提前腌制一下，这样可以去掉香菇的涩味。
2. 五花肉要选择纯瘦肉，如果不喜欢吃纯瘦肉，也可以加入一些肥瘦相间的肉，这样吃起来更香。
3. 加入淀粉可以增加香菇馅的黏稠度，搅拌均匀后可以包裹在饺子皮外面，蒸煮时不粘连。
香菇饺子的馅料可以根据个人口味进行调整，但总体来说香菇和五花肉是最经典的搭配。
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