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花匠小妙招
2025-01-10 22:15

* * * 鸡腿菇高效栽培（上）概述鸡腿菇又名鸡腿蘑、毛头鬼伞，属真菌门，担子菌亚门，层菌亚纲，伞菌目，伞菌科，鬼伞属。鸡腿菇营养丰富，也是一种药用菌，有益胃、清神、助食、消痔、降血糖等功效，对糖尿病有辅助疗效。另外经常食用鸡腿菇有助消化、增进食欲，特别对治疗痔疮效果明显。鸡腿菇国内市场行情看好，产品销量大，售价高，经济效益显著。同时鸡腿菇也是国际市场上深受欢迎的大宗食用菌品种之一。我国每年都有大量的鸡腿菇及加工品出口，不仅满足了国际市场的需求，也为我国换回外汇，发展前景十分广阔。鸡腿菇栽培已经从单一栽培模式发展为多种栽培模式，可以在室内栽培、棚内栽培，也可防空洞、土洞栽培、林下反季节栽培；可以阳畦栽培，也可以床架栽培、工厂化栽培；可以生料栽培，也可发酵料、熟料栽培。概述鸡腿菇防空洞栽培鸡腿菇大田栽培鸡腿菇土洞栽培一、生长发育条件 1.营养条件鸡腿菇是腐生性真菌，其菌丝体利用营养的能力特别强，纤维素、葡萄糖、木糖、果糖等均可利用。在生产中为使其生长正常和加快生长速度，提高产量和商品质量，还是应适当添加一些氮素营养，如麦麸、尿素、豆饼粉等，一般培养料的碳氮比在28～30：1即可。一、生长发育条件 2.环境条件（1）温度鸡腿菇是一种中温偏低型菇类，菌丝生长的温度范围为3～35℃，最适温度为22～26℃。子实体形成需低温刺激，当温度降到20℃以下、9℃以上时，鸡腿菇菇蕾即会破土而出。人工栽培时，温度在16～24℃子实体发生最多，产量最高。一、生长发育条件 2.湿度菌丝生长时基料含水量以65%左右为宜，春季拌料因空气干燥，水分蒸发快，水分可适当调高一些；秋季栽培因高温季节发菌，水分可适当降至60%以下。为确保发菌成功，发菌期间空气相对湿度应控制在70%左右，出菇时空气相对湿度应控制在80～90%，湿度过低易使子实体过早翻卷鳞片；过高易引发某些病害，包括褐色斑点病等生理性病害。湿度过低湿度过高一、生长发育条件 3.光照一般菌丝生长不需要光。适宜的光照强度有利于子实体形成，如无一定强度的散射光刺激，子实体生长很慢；如果光照太强，子实体生长受抑制，且质地差，干燥、变黄，降低商品价值；暗光条件下生长的子实体颜色洁白、品相好。光照强度为700～800勒克斯左右时，出菇快、产量高、不易感染杂菌。一、生长发育条件 4.空气鸡腿菇是一种好氧型腐生菌，一生中都需要较好的通风条件，尤其是出菇阶段，更要加强通风，保持菇棚内空气新鲜。当菇棚内“食用菌气味”很小甚至没有时，鸡腿菇子实体如同在野生条件下，其生长发育才良好。一、生长发育条件 5.酸碱度鸡腿菇不论菌丝生长阶段还是子实体生长阶段，适宜的pH值为7.5左右，过高或过低，均会抑制菌丝生长。生产中，为了防止杂菌，往往将培养料pH值调大于8，虽然不太适宜，但经过一段时间生长之后，培养料pH值会因菌丝生长自动调至7.5左右。一、生长发育条件 6.土壤鸡腿菇具有不覆土不出菇的特性，菌丝体长满培养料后，即使达到生理成熟，如果不予覆土处理，便永远不会出菇。覆土要求偏碱性，且覆土材料要经过消毒、杀菌、灭虫处理。二、栽培季节根据鸡腿菇生长温度范围，利用大棚、半地下或地下式的菇棚、拱棚等设施，可春秋两季栽培。春栽可在2～6月份，秋栽宜在8～12月份出菇，也可利用山洞、土洞、林地进行反季节栽培。坑道栽培鸡腿菇三、栽培场所 1.土洞栽培立土地形开挖，洞宽度2.2～2.5m之间，洞间距不少于3m，洞顶距地面不少于5m，土洞必须留有通风口。土洞最大的优势是天然环境，恒温恒湿，一年四季都能种植，不受季节限制，管理方便节约成本，而在大棚里要受到季节限制，温度过高或过低都需要人为调整。土洞里种植的鸡腿菇质量好，商品性优，市场销售火爆。平阴鸡腿菇形象鸡腿菇土洞栽培 * * *