花，吃否？
美丽的花仅仅用来观赏是不是太过浪费了一点？
对吃货而言，能吃的花才是好花。
洋蓟是一种生长在地中海沿岸的菊科菜蓟属植物，可以作为观赏蔬菜，它未成熟时头状花序的肉质部分又是一道美味佳肴，而且味道清甘鲜润，有核桃仁的香味，口感则介于鲜笋与蘑菇之间。洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干泡酒，亦可制成蓟茶泡水，闻上去带有一种特殊的花类清香，喝起来口感清爽、甘味持久。
抱子甘蓝和罗马花椰菜虽然外形相差甚远，但都同属于十字花科芸薹属甘蓝种草本植物。抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，纤维少，营养丰富。最简单的食用方法就是用小刀在叶球的基部割成“-”或“+”字，放入沸水中煮3-7分钟后捞起沥干水分，浇上自己喜爱的调料。菜肴外观碧绿诱人，风味独特。罗马花椰菜的外形则更为奇特，花球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。它看上去有点像西兰花，绿油油的，但口感上则较一般花菜更为爽甜。
是不是对它们的滋味充满好奇了呢？
不如吃下这盘花，
品一品这些来自大自然的奇妙滋味如何？
洋蓟的功效主要集中在肝脏，除了具有解酒护肝的作用外，还可以促进肝脏对胆固醇的代谢，预防动脉粥样硬化，对慢性肝炎、黄疸都有好处，又由于其具有降低尿酸的功能，因此非常适合痛风病人食用。而表现出这些功效的有效成分多来自于洋蓟特有的一种活性成分—“洋蓟酸”，而洋蓟含有的类黄酮、苦味素也均有保肝护肝的作用，因此，洋蓟是女性不可多得的健康食品。
罗马花椰菜，俗称青宝塔，为十字花科甘蓝类的一种，近亲就是我们熟悉的花椰菜。因为其属十字花科，也拥有十字花科蔬菜所具有的营养价值，比如丰富的萝卜硫素和皂苷，具有很好的抗氧化、预防癌症的作用。我们知道十字花科中的抱子甘蓝含有丰富的维生素C，而罗马花椰菜的维生素C含量竟比抱子甘蓝还高出一倍，也就是说，我们只要每天食用120克罗马花椰菜，就足够我们一天的维生素C的摄入量。
随着人们对健康营养的关注，“十字花科”在各类媒体中被广泛推崇，因为十字花科食物不但含有丰富的维生素C，还含有丰富的生物活性物质，比如黄酮醇、芸皂苷、肌醇、强心苷、皂苷等，而其中最著名的就是大名鼎鼎的萝卜硫素，它除了具有很好的预防癌症的作用，尤其是肺癌，因此特别适合北方雾霾严重地区的人们食用。甘蓝就是十字花科中的一员，而抱子甘蓝则是甘蓝中的优品，每100克抱子甘蓝中的维生素C含量是柠檬的2倍、苹果的10倍。
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我们对待饮食的态度是：
为了爱与家人，对饮食绝不将就；
食材品质升级，健康理念升级。
美食除了好味还要有品位和人情味；
人们要尊重食材自然的生长，爱上食材本来的味道，享受食材给予的幸福快乐。
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