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西瓜的辨别.doc

花匠小妙招
2025-01-11 02:23

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1、如何辨别注有催红剂、催熟剂、膨大剂和农药的西瓜今天你把毒西瓜抱回家了吗？这几天，随着天气转暖，西瓜又成了平时爱吃的水果。女儿也开始教训大人，说老师告诉他们，夏天要多喝水，多吃西瓜。可是听农村的人说，那东西不是人吃的，瓜农天天向西瓜喷药水，明天要卖了，今天还在喷。对中国人，真的无话可说（虽然我自己也是中国人），到处是害人害己的事情，还有那些睁着眼睛说瞎话的管理部门。闲话少说。停止干活，赶紧了解西瓜知识，尽量买一些正常西瓜，别把毒西瓜抱回家。含有激素和农药的西瓜，从外表看，瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，黄绿不均匀；瓜蒂发青。切开后瓜瓤特别鲜艳，红得有点特别，白籽，而且还是瘪的。吃在嘴

2、里发酸，没有甜味。因为催熟的西瓜，没有充足的光照，积温不够。不要专拣特大的西瓜，一般来说西瓜的重量在4公斤左右比较正常，施用了膨大剂的西瓜个儿大，一般可达610公斤。慎购“歪瓜”。正常西瓜的外形应该是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而施用激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称，中间凹陷，头尾膨大等，表面有色斑或色差大。自然成熟的瓜，存放一个星期，甚至十天，没问题。用催红剂、催熟剂、膨大剂等催熟的瓜，放两天就蒌了，就不能吃了。一般给西瓜打药分为两种，一个是膨大剂，一个是催红素和催熟剂。在瓜秧上抹的药就是膨大剂，抹药以后，在瓜秧上会有一个小口子，西瓜的个头会比原来

3、大很多。专家认为，膨大剂属于激素类化学物质，对人体不会造成伤害，（鬼才相信，我认为激素对人体肯定没好处），但是如果过多使用，会严重影响果实的品质，使人们无法摄取到水果中原本含有的营养，同时也不利于保存。膨大剂常用的果蔬有猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等，此种方法使果蔬细胞非正常膨大，形状变得非正常膨大，比较奇特。中国农业科学院蔬菜花卉研究所西瓜课题组组长张思远认为，膨大剂和催红素实际上是为了稳定生产而发明的一种植物生长调节剂，有些瓜农为了追求经济利益滥用膨大剂，造成果实看起来很大但是干物质比较低。普通的瓜期是四十五天到五十天，用了植物激素催熟剂以后不到三十天，二十七八天就熟了。大大缩

4、短了瓜期。催熟剂的主要成分是乙烯利，人如果常吃催熟剂超量的水果对身体是有害的。目前对于这种乙烯利，膨大剂，这类植物生长激素，没有明确限制使用，但是必须在生长期使用的，不能在收获期，马上要上市，再往底边上抹药，这抹了药，吃了以后，那当然就会造成各种危害。在采摘的时候保证这个药物都挥发干净了，不能残留在果实上头。同时要使用正规厂家生产的产品。不过，目前在化肥店，膨大剂、催熟剂等不但非常好买，而且价格相当便宜。而这些药剂大部分都没有生产厂家和日期，有的甚至连使用说明都没有。吃了含有膨大剂、催红剂或催熟剂西瓜的危害和症状膨大剂、催红剂或催熟剂是植物刺激素或生长激素。是一种刺激的药物。对人体的

5、危害表现在残留物，一旦残留在果实上，食用以后，等于服用了激素，对人体没有好处。对儿童，能够促使性早熟，提前长青春痘或很重的汗毛。危害还表现在其它多个方面。吃几个西瓜，就能把幼儿园的小孩催熟了，直接送初中或高中。如果西瓜含有过量的激素(催熟剂、催红剂、膨大剂)和农药，人们吃了这种西瓜后，会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。症状严重，必须马上送医院治疗。瓜农自己吃不吃含有膨大剂、催红剂或催熟剂西瓜？记者暗访了解到，瓜农自己不吃含有膨大剂、催红剂或催熟剂的西瓜。自己吃的西瓜，瓜农给瓜做了记号，拴个小绳，插个筷子什么的。黄色西瓜吃起来更安全，不会有催红剂? 仍然有可能打催熟剂，不过不可能打苏

6、丹红了。西瓜挑选方法观色听声：瓜皮表面光滑、花色深亮、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。看瓜柄：绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。看头尾：两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。比弹性：瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；用指甲划易裂，瓜发软的，是过熟的瓜。用手掂：有空飘感的，是熟瓜试比重：投入水中向上浮的，

7、是熟瓜；下沉的是生瓜。看大小：同一品种中，大比小好。观形状：瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；闻味道：一般在自然成熟的西瓜表皮上就可以闻到瓜香，而催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。简单的选择西瓜的办法看：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。摸：用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮黏或发软为次瓜。掂：成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。听：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“冬、冬”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜

8、；发出“噗、噗”声是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声是生瓜。夏天冰西瓜吃多伤脾胃多吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。特别是老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病。如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜放入冷水降温；也可将西瓜放入冰箱降温，应把温度调至15摄氏度，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。这样才既可防暑降温，又不伤脾胃，还能品尝西瓜的甜沙滋味。吃西瓜也有注意事项西瓜营养丰富，中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃西瓜时，也有一些需要注意的问题。一、不要吃得过多，否则伤脾胃，

9、引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃

10、些西瓜，有助于感冒的痊愈。三、不要吃打开过久的西瓜。气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。四、肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。五、口腔溃疡者不要吃。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。