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除了葛花这6种食材才是解酒神器

花匠小妙招
2025-01-11 03:07

应酬时免不了喝酒，但喝多了不仅头晕旋转，而且对身体不好。所以，想方设法解酒就成了刚需。那么，今天我们就来看一看，传统药食同源的食材中，哪些食材能够解酒。

说到解酒，大家比较熟悉的可能是葛花。传统方剂里面有一个专治酒积的“葛花解酲汤”，治疗酒后呕吐、腹泻和头痛。其中的“酲”，音读成，就是喝醉了神志不清的样子。在这个专门解酒的方子里，君药就是葛花。实际上，除了葛花之外，还有很多药食同源的食材也能够解酒，一起看看吧。

1.西瓜和西瓜皮

西瓜俗称天然白虎汤，具有清热生津，解暑，利尿的作用。《饮膳正要》记载，西瓜能够治疗消渴心烦，能够解酒毒。从西瓜解暑利尿的作用来看，酒入人体相当于湿热，西瓜能够通过利尿的作用缓解暑湿（湿热），也就能解酒了。西瓜皮也具有类似的作用。

2.茶

茶，是为山茶科植物茶的芽叶，《中药大辞典》记载，茶的主要作用是清心除烦、化痰消食、利尿解毒。其中，《本草通玄》记载茶叶能够解炙煿毒、解酒毒。杨士瀛也曾说：“姜、茶治痢，姜助阳，茶助阴，并能消暑解酒食毒。”这些信息提示我们，茶也具有一定的解酒的作用。同时，普洱茶也具有类似的作用。当然，不是说喝的茶越浓，解酒效果就越好。也有研究认为，酒精代谢后的乙酸容易与茶碱结合，增加对肾脏的刺激。所以，用茶解酒也需适可而止。

3.甘蔗

《中药大辞典》记载，甘蔗，味甘性寒，能够消热，生津，下气，润燥。治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结，并解酒毒。所以，适当饮用一些甘蔗汁也有助于解酒毒。

4.菊花

菊花具有清热解毒，清肝明目的作用，并且经常在各种宴会上当做一种常规饮品（冰糖菊花茶）。《本草纲目拾遗》曾说：“菊花专入阳分。治诸风头眩，解酒毒疔肿，”证明菊花具有一定的解酒功能。从归经和功效上看，菊花入肝经，能够清肝热解肝毒，而酒精的主要代谢场所就是在肝脏，所以，菊花解酒十分有可能。

5.萝卜

萝卜，古称莱菔，具有消积滞，化痰热，下气宽中和解毒的作用，老百姓都知道，吃多了不消化时，可以吃萝卜片、喝萝卜水。《本草纲目》记载：“莱菔主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效”。从功效上看，萝卜能消食积，常用于治疗消化系统疾病，对于酒积自然也具有一定的作用。

6.绿豆芽、绿豆粉和绿豆汤

绿豆芽是绿豆发出来的嫩芽，《本草纲目》记载，绿豆芽能够“解酒毒、热毒，利三焦”，所以，绿豆芽也具有一定的解酒作用。绿豆粉是豆科植物绿豆的种子经水磨加工而得的淀粉，《中华本草》记载其能够“清热消暑；凉血解毒。解酒毒”，所以，用绿豆粉做成的绿豆糕、绿豆粉条，也具有一定的解酒作用。当然，直接喝绿豆汤应该也可以。

【小金药师说药事】系头条号签约作者

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