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技能立身，匠心筑梦 ——第二届宁波技能大赛浙江商业技师学院赛区顺利举行！

花匠小妙招
2024-09-16 23:02

技能大赛展风采

竞赛引领铸匠才

是什么，书写了新时代的壮丽华章？是炊烟袅袅升起，人间烟火烹饪出的中国味道？是春风沉醉的夜晚，焦糖和奶油交织的甜蜜梦想？是午后慵懒阳光下，花与诗的浪漫邂逅？还是穿越古今，历史与潮流的交相辉映……

时光不语，却已经给出了最好的答案。11月5日，第二届宁波技能大赛正式启幕。人社部职业能力建设司副司长刘新昌、浙江省社会保险和就业服务中心主任项薇、宁波市副市长朱欢以及市级相关部门领导莅临现场观看比赛。

浙江省交通集团所属浙江商业技师学院承办了中式烹调、西式烹调、烘焙、糖艺西点、导游、花艺、餐厅服务、评茶八个赛项，学院共十一名师生选手参加其中七个项目的比赛。

比赛中，来自学院的职工与学生们意气风发，勇敢追梦，有的用一双巧手烹饪脍炙人口的美食，有的口若悬河、出口成章，有的在四溢的香气中亮出一道道形色俱佳的甜品，还有的在一片花香中扎捆出一束束美丽的花艺作品……不同的比拼项目，有着相同的梦想与追求。

匠心铸就辉煌，奋斗点亮梦想。在浙江商业技师学院赛区中式烹调比赛现场，比赛一开始，学院烹饪系教师陈炜哲便使出了自己的看家本领，只见雕刻刀在他手中灵活飞舞，一个个普通的白萝卜、胡萝卜等原材料，经过一刀一刀精雕细刻后，开始慢慢“变身”，变成了一件件栩栩如生的工艺品……或花、或鸟。娴熟的刀法，精美的作品，令不少人惊叹不已。

“食品雕刻”作为我国烹饪的一种美术技艺，迄今已有两千多年历史，最早可以追溯到先秦时《管子》记载的“雕卵”，如今在国际上被誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”，十分考验厨师的功底。但这样的功夫背后，是无数个日夜的付出与努力。

“拿我这次做的‘芙蓉蛋捞鱼丝’来说，看似短短几十分钟，却是整个团队努力的结果。”陈炜哲说，自接到比赛通知起，学院就组建团队积极探索和研究参赛内容。如其所言，陈炜哲在烹饪“芙蓉蛋捞鱼丝”时，就吸引了不少工作人员的目光，赛后更是围在一起，相互交流烹饪经验。

从舌尖上的美味到地方文化的传播使者，再到服务美好生活的酒店服务、花艺、评茶……大赛现场浓缩着社会百行千业的发展与风尚。透过它们，既能领略匠心打造的风采，也能感受生活场景的技能之美。

走进花艺比赛现场，顿时让人感觉生机盎然、芬芳馥郁，只见每一位选手潜心创作，用她们的创意和技巧，用巧思、鲜花、配件诠释出对美的理解，创造出属于自己的插花作品，享受着花艺带来的愉悦和幸福。

学院旅酒系教师倪文娟是此次的花艺项目选手。她在现场根据主题，运用专业知识巧妙构思，为每一件作品赋予一番独特的意境。在她看来，花艺是装点生活的艺术。“不同的花有不同的美，我们通过花艺比赛，除了展现出它们的缤纷色彩和百变造型外，还能传递出我们自己内在的情绪与思考。这是一种与自然的对话。”倪文娟说，她希望通过比赛，让更多人感受到花的美好，用花卉的美丽与芬芳书写更加美好的故事。

技能人才是实现中国式现代化的重要力量。无论是一颗小小螺丝钉的打磨还是大国重器的上天入地，无论是传统手艺的传承还是现代服务的创新，都离不开技能人才的巧艺匠心。本届大赛中，不少参赛选手在采访中谈道：“通过大赛，技能水平得到很大的提升，越来越能感受到技能的魅力。”

这一切要归功于浙江商业技师学院的创新发展。近年来，学院全力优化技能人才培养环境，提升技能人才培育效能，多方发力、多措并举积极推进技能人才队伍建设，培养了近万名高素质高技能毕业生，先后荣获“国家重点技工学校”“国家级高技能人才培训基地”“全国技工院校一体化师资培训基地”“浙江省技工院校思政引领校”等荣誉。

“迈向新征程，我国经济发展转型升级步伐加快，新技术、新业态不断涌现，深化技能人才培养，使之适应产业发展需要，成为一项新课题。”浙江商业技师学院党委书记周波表示，学院将全面贯彻落实党的教育方针，遵循职业教育规律，坚持“一体两翼”发展战略，为社会提供高素质、高技能专门人才和多样化社会服务，努力打造成为特色鲜明的技师学院。

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