这个情人节,亲手为Ta做一款玫瑰蛋糕,俘获她的放心,实现爸妈让你过年带Ta回家的愿望。愿您情人节、春节双喜临门,心想事成过大年。
一.食材&配料:
中筋面粉(150克);黑芝麻粉(60克);可可粉(8克);糖(12克);酵母(3克);温水(35克);橄榄油(少许)二.烹饪步骤:
准备中筋面粉150克
2.准备黑芝麻粉60克
3.准备可可粉8克
4.将中筋面粉,黑芝麻粉和可可粉混合,用手捏碎大的小颗粒
5.酵母3克,加糖12克,加入温水35克,拌匀
6.混合的面粉中加入酵母水,揉面
7.直到揉成一个光滑的面团,放在温暖的地方发酵约1小时
8.砧板上撒面粉,把发酵好的面团分成两部分,分别搓成长条
9.把每一根长条分成10个小剂子,一共20个小剂子,先拿5个小剂子,其余盖好待用
10.把每一个小剂子搓成圆形,然后压扁
11.把压扁的小剂子擀平,成椭圆形的面片
12.把5个面片叠在一起,每个面片间隔1厘米左右
13.从底部往上卷
14.中间切开,分别为两朵玫瑰花
15.切开处是花的底部,整理一下花瓣
16.两朵玫瑰花瓣都整理好
17.分批放入蒸锅(蒸锅大可以一起蒸),盘子刷一层橄榄油,中火蒸15-20分钟,关火后闷5分钟后出锅
18成品图
美食怪咖温馨提示:
如果喜欢花瓣多一些,也可以用6-7个面片