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8.2食物的消化和营养物质的吸收1.ppt

花匠小妙招
2025-01-12 04:23

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1、第二节：食物的消化和营养物质的吸收,一、消化系统的组成,（一）消化管,口腔,食道,十二指肠,大肠,肛门,小肠,胃,咽,1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺等,2、咽、食道：食物进入体内的通道 3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合 4、小肠：盘曲在腹腔中，长56m，开始的一段叫十二指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。,6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。,阑尾,5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫

2、做阑尾。,（二）消化腺,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,消化系统的组成,消化管：口腔咽食道胃小肠大肠,消化腺：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺,唾液淀粉酶,胰液,胆汁,胃液,肠液,在消化腺中肝脏是人体最大的腺体,胆囊,胆汁,将胆汁放入油脂中,胆汁对脂肪的乳化作用,胆汁,脂肪微滴,胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴,二、食物的消化,1、消化的定义：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化。,2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 3、各种营养物质的化学性消化。,分析实验,怎样运用类比方法理解实验本质?,课本p11：活动探究唾液对淀粉的消化作用,【活动目标】设计并实

3、施探究馒头在口腔中变化的实验方案。理解食物消化的含义。【活动准备】馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。,【程序和方法】,探究的问题是什么? （提出问题）馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？作出怎样的假设? 咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是。引起淀粉变化的原因是:,唾液将淀粉分解的结果,怎样设计方案?,为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为_组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是_，各组实验所用的馒头质量应该_，给予的适宜温度

4、应该是_。,2,将馒头撕成碎屑,相同,相同,馒头的处理方式是怎样的?,清水,放入唾液, 馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中_的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入_，观察_ 的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。,淀粉含量,稀碘液,颜色（是否呈蓝色反应）,分析及结论现象分析：淀粉发生了变化的试管是_,其中，变化最明显的试管是_。得出结论：淀粉发生变化的主要原因是： _ _的结果。,2和4,4,唾液中淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖,交流反思该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别

5、和联系？在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？,同学们想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢,（一）口腔内的消化,？,唾液中的淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖。,（二）胃内的消化,胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解食物中的蛋白质（蛋白质开始消化）。,（三）小肠内的消化,淀粉分解为葡萄糖,蛋白质最终分解为氨基酸,脂肪最终分解为甘油和脂肪酸,食物的消化系统中的变化,淀粉麦芽糖葡萄糖,淀粉酶,麦芽糖酶,蛋白质多肽氨基酸,蛋白酶,多肽酶,脂肪脂肪微粒脂肪酸和甘油,胆汁,脂肪酶,小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的

6、消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒种子分析一下,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到酸雨？（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？（4）死胡同是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,？,口腔,胃,小肠因为它们被吸收了,盲

7、肠或阑尾,大肠,消化的主要部位,切断、撕裂、磨碎、搅拌,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,蛋白质,多肽,胃蛋白酶,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,唾液,胃液,甘油脂肪酸,胆汁,口腔,胃,小肠,三、营养物质的吸收,食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。,营养物质的吸收部位,观察小肠绒毛（由外到内） 1、小肠外表面与内表面有什么不同? 2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到哪些结构？,问题：小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？,小肠内表面,总结：小肠

8、与吸收功能相适应的结构特点,1、吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。,营养物质的消化和吸收,唾液淀粉酶,麦芽糖,水,酒精,麦芽糖,葡萄糖,葡萄糖,氨基酸,氨基酸,甘油,脂肪酸,甘油,脂肪酸,水,无机盐,维生素,酶,酶,酶,酶,酶,胆汁,1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线( ) A.口腔食管胃大肠小肠肛门 B.口腔胃食管小肠大肠肛门 C.口腔大肠胃食管小肠肛门 D.口

9、腔食管胃小肠大肠肛门,D,2. 鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（） A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油,C,3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直接被人体吸收的是( ) A.淀粉 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪 4.各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是( ) 蛋白质无机盐淀粉脂肪维生素 A. B. C. D.,C,B,5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：,(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为 _中有_分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由 _吸收的。 (2)当 _分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。 (3)只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是 _。,2 口腔,4 肝脏,唾液腺,7 小肠,5 胃,