白菜作为一种不可或缺的家常菜，白菜对身体健康有莫大的好处。教大家几种简单的白菜做法，轻松吃出健康~
干锅白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎；
2、炒锅倒油烧热，爆香葱花和红辣椒；
3、倒入五花肉翻炒，至五花肉吐油微黄；
4、放入青辣椒炒香；
5、再加入老抽，蚝油，炒至五花肉上色；
6、放入切片的大白菜翻炒；
7、加少许盐、入白糖继续翻炒；
8、白菜变软后，淋入少许鸡精翻炒均匀关火即可。
白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法：
1、葱姜切末，青红椒切丁；肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀；
2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出；
3、用刀把白菜帮子厚的地方片下去；
4、在片好的白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成白菜肉卷，再用
5、所有白菜叶都放入肉馅卷好，放入蒸锅，撒上青红椒丁；
6、上汽后，大火蒸8分钟即关火；
7、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蚝油/麻油/辣椒油即可。
小贴士：
提醒各位吃货，可以根据自己口味选择馅料，比如腊肠丁、香菇丁、鱿鱼丁等。
干煸白菜
食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量
做法：
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片
2、白菜帮和白菜叶分开
3、红尖椒洗净切小段
4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝
5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出
8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香
9、倒入蒜片，红椒爆香
10、倒入白菜片，大火翻炒
11、调入精盐，炒匀即可出锅
金边白菜
食材：
材料：白菜、干红辣椒、姜、油、盐、酱油、醋、湿淀粉、芝麻油、白糖
做法：
1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条；
2、干红辣椒撕成碎末；姜切末；
3、炒锅入油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦；
4、放入姜末和白菜，油稍微大一点，把白菜煎出香味；
5、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色；
6、用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，翻炒均匀即可出锅。
酸辣白菜
食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
做法：
1、白菜洗净，去叶留帮
2、白菜帮竖着对半切开
3、用斜刀将白菜片成片
4、辣椒剪成段，姜切末
5、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香
6、放入干辣椒和姜末炒香
7、倒入白菜片，翻炒2分钟
8、加入盐，米醋和生抽
9、搅拌均匀后加入鸡精调味即可
老干妈白菜粉条炖肉
食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：
1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起
2、把白菜洗净切块
3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油
5、加姜末，白菜翻炒到变软
6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开
7、加粉条拌均匀
8、加盐和生抽煮开
9、加胡椒粉拌均匀
10、撒上香葱末即可
鱼香白菜
食材：白菜300克、黑木耳100克、油2勺、盐半勺、酱油半勺、醋半勺、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉1勺、辣酱1勺、白糖半勺、
做法：
1、葱、姜、蒜切碎备用；大白菜削成块；
2、木耳洗净泡发，撕成小朵，取一个碗，加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁；
3、炒锅入油烧热，下入白菜块，煸炒出水分后盛出备用；
4、炒锅内留底油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味；
5、加入木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠；
6、倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
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