高丽菜的功效与作用
高丽菜的功效与作用有补充身体的维生素、改善便秘、延缓衰老等。
1、补充身体的维生素：作为一种常见的蔬菜，高丽菜含有丰富的维生素，因此对补充身体的维生素和帮助提高免疫系统有较好的效果。
2、改善便秘：高丽菜含有棉子糖等功能性低聚糖，不被胃肠消化，但到达大肠后被双歧杆菌吸收利用，从而起到双歧杆菌增殖和舒缓肠道的作用，能有效改善便秘。
3、延缓衰老：高丽菜虽然相对普通，但其维生素C和维生素E的含量丰富。这两种活性维生素物质也是延缓衰老的重要物质。多吃高丽菜可以帮助美白、保护皮肤、延缓衰老。而且，高丽菜还含有丰富的叶酸，可以帮助防止黑色素的沉积。
除此之外，还具有消毒杀菌、预防胃溃疡等作用。但应注意，高丽菜不要煮过，高丽菜的维生素C含量丰富，但经过高温后，维生素C会损失很大一部分。高丽菜也不宜和黄瓜一起吃，因为两者结合产生的物质会影响体内维生素C的吸收，降低两者的营养价值。
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