山楂干

花匠小妙招
2025-01-12 13:26

功效作用

山楂干都是采用优质的山楂大颗粒果实，经手工切片，烘干而成。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。山楂树适应能力强，抗洪涝能力超强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。山楂干具有降血脂、开胃、活血化瘀的功效。1、活血化瘀山楂干有活血化瘀的功效，可以使局部瘀血状态得到缓解，能够辅助治疗跌打损伤。2、降血脂山楂干中含有黄酮类化合物，如儿茶素、花青素、金丝桃苷、芦丁、槲皮素等，可明显降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，进而具有一定降血脂的作用。3、开胃山楂干中含有山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含有解脂酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，且还可利胆汁，促进胃液分泌。

营养价值

山楂干含有黄酮类、三萜皂苷类(熊果酸、齐墩果酸、山楂酸等)、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C以及多种微量元素等。山楂干中含有较高的热量，其中包含胡萝卜素、钙、碳水化合物、果胶等，对人体均有一定益处。山楂干中果胶含量居所有水果之首，果胶不仅具有防辐射的作用，还具有很好的吸附和抗菌的特性，可去除肠道细菌、毒素并束缚住水分，因此有助于帮助缓解腹泻。山楂干中含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸可促进肉食分解消化。

不宜同食

1、山楂干+猪肝:可能会破坏人体内的维生素C 山楂干和猪肝放在一起吃可能会破坏人体内的维生素C，会降低它们的营养价值。2、山楂干+海鲜类食物:可能会引起恶心，呕吐，头晕等症状因为在海鲜类食物当中含有非常丰富的钙和蛋白质。山楂干和海鲜一起吃可能会引起恶心、呕吐、头晕等不良症状。3、山楂干+鸭肉:可能会对身体产生影响鸭肉与山楂干是相克的关系，这两种食物都属于寒性食物，所以不能放在一起吃，吃了之后可能会对身体产生不好的影响。

适宜和禁忌

适宜:肥胖症、坏血病、病毒性肝炎患者凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，最适合食用山楂干;中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者可以食用山楂干;妇女月经过期不来或产后瘀血腹痛，恶露不尽者可以食用山楂干;此外，还适宜肥胖症、坏血病、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。禁忌:身体虚弱、脾胃虚弱、牙病等患者孕妇、身体虚弱或者患有牙齿疾病、脾胃虚弱的患者不宜食用。换牙期的儿童不宜食用，换牙期儿童如果长时间吃山楂干，会影响其牙齿生长，产生不利影响。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇不宜吃山楂干，山楂干可以活血化瘀，有收缩子宫平滑肌的作用，孕妇过食山楂干有诱发流产的风险。