冬日❄️经典快手【胡萝卜蛋糕】
之前朋友圈发了一个圣诞节的胡萝卜蛋糕很多人问
所以 就来简单写下菜谱
我做的算是减油减糖版啦 个人觉得不算甜 还觉得甜的话可以再减10g左右的糖啦
糖可以都为红糖哦 我不喜欢颜色太深 所以加了白糖 你们可以看自己喜欢哦
用料
胡萝卜蛋糕 鸡蛋 2个（100g） 红糖 60克 白糖 60克 低粉 120克 泡打粉 5克 肉桂粉 3g 植物油 45克 胡萝卜 130g 核桃 30克 奶酪酱 奶油奶酪 180克 糖粉 30克 黄油 100克 柠檬汁 6g冬日❄️经典快手【胡萝卜蛋糕】的做法
材料很简单 就鸡蛋 糖 各种粉类 油 以及胡萝卜跟坚果（我是用核桃 这个加不加都可以哦 看自己喜欢 个人觉得➕少许坚果会更香哦）
胡萝卜丝：胡萝卜去皮刨成丝就行哦
顺便提一句 模具
1:可以用慕斯圈 然后底下垫油纸（这个优点就是非常方便 缺点是 如果你做的面糊太稀 有可能会流出少许
2:最常见的戚风模具 （优点是方便 一般家里都有 缺点是做好不方便马上脱模 当然你们也可以垫油纸 方便后期脱模
3:慕斯圈包锡纸 （这个相对其他几个来说是最方便的 缺点是 你还得买锡纸）
好了 话不多说 开始做蛋糕吧
先将鸡蛋打散 倒入糖 用打蛋器打发 （如果想蛋糕蓬松感更好的 就打发的久一点哦）
筛入所有粉类用打蛋器稍微搅拌后继续搅打
少量多次的倒入油 尽量每次等油完全融合后再倒入下次油哦
倒入削好的胡萝卜丝
倒入掰碎的核桃碎混合均匀
（核桃：最好是烘烤过的熟核桃仁哦 180度 大概8-10分钟）
倒入模具中
烘烤180度 45-50分钟
我这里就用大家比较常见的戚风模具
烤完后凉凉
（上面有点裂口不影响哦 上面那层基本上是切掉不用的哦）
准备奶酪酱的材料
提前软化奶油芝士跟黄油哦
奶油奶酪软化搅拌致顺滑后筛入糖粉
少量多次的加入软化的黄油 最后加入柠檬汁混合均匀
（因为天气冷 我就先把黄油也稍微混合均匀后加入 这样也更好的跟奶油奶酪混合哦）
做好的奶酪酱装入裱花袋准备
（现在天气冷 最好不要太早做了 容易冷硬了 不好后期抹面什么哦）
关于组装：
1:你们可以用慕斯圈底部包保鲜膜 然后一层蛋糕挤一层奶酪酱 再一层蛋糕这样 然后冷藏后 用温毛巾包或者火枪喷喷一圈慕斯圈脱模
（优点：做好可以冷冻保存1-2周 然后随意脱模在任何盘中 缺点：大家肯定觉得比较麻烦）
2:直接做 一层蛋糕 挤一圈奶酪酱 然后涂开再放上一层蛋糕 就跟做裸蛋糕一样以此类推
这个直接就是一层蛋糕直接挤上奶酪酱涂抹均匀
最好的胡萝卜蛋糕做上自己喜欢的装饰就可以享用啦
上面切的比较厚 所以是4层 然后我做的圣诞系列的 切的比较薄 所以是5层 看你们喜欢哦
快来一起get超级简单又好看的胡萝卜蛋糕吧
快手 经典 又好吃
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