紫苏怎么做好吃
别名：苏、白苏、桂荏、荏子、赤苏、红苏
时令：9～10月
存储时间：1～2天
紫苏的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 热量 51 大卡 胡萝卜素 7393 微克 维生素A 1232 微克 钾 435 毫克 钙 311 毫克 镁 283 毫克 磷 73 毫克 维生素C 24 毫克 碳水化合物 9.9 克 铁 8.1 毫克 膳食纤维 3.8 克 蛋白质 3.8 克 钠 2.9 毫克 锰 1.38 毫克 烟酸 1.3 毫克 脂肪 1.3 克 锌 0.92 毫克 维生素B2 0.35 毫克 铜 0.34 毫克 维生素B1 0.02 毫克紫苏的功效
发表散寒、理气和中
行气安胎
解鱼蟹毒
如何挑选紫苏
挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。
紫苏的储存方法
放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。
或晒干再用保鲜袋装好。
或洗净晾干报纸包裹放冰箱。
或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方。
紫苏的食用禁忌
气虚、阴虚及温病患者慎服。
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