健康山楂卷的做法
健康山楂卷的做法
1、准备材料：山楂500克、白糖200克、柠檬半个；
2、一斤的山楂，用筷子把核捅出去，洗净的山楂，放入少许清水，放在灶台上开中火煮；
3、倒入200克冰糖，等山楂都变软、冰糖融化后，挤入半个柠檬的汁水；
4、稍微晾一会，大概5分钟，把煮的软烂的山楂倒入料理机，打的细腻，用细筛网过筛，留下细腻的山楂酱；
5、趁热把山楂酱倒入不沾烤盘中，用刮板铺平，铺的一定要薄，太厚就很难卷起来；
6、等待一天一夜，从烤盘上山楂片的中间切开，然后慢慢掀起一边的山楂，缓缓卷起来，之后可以再均分成几段即可。
总吃山楂卷对身体有什么坏处嘛
多吃山楂卷的坏处有：
1、山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。
2、长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。
3、山楂片、山楂糕含有大量糖分，儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，影响进食。
4、长期大量食用会导致营养不量、贫血等。
5、糖尿病患者不宜食用，食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
山楂如何做山楂卷
1、食材：山楂（去核）、500克黄冰糖300克、水适量。
2、准备好黄冰糖和鲜山楂。
3、山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子。
4、将聚在一起的核去掉，用这个方法就不用一个个抠核了。
5、将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。
6、所有的山楂都这样去核处理好。
7、大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。
8、把煮到软烂的山楂捞出。剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里，每日饮用少许，也能助消化。
9、将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。
10、在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。
11、将山楂泥倒入金盘（边长28cm的方形不粘烤盘）中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，或者铺上油纸，更方便脱模。
12、放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。如果没有烤箱，或者不着急吃，直接将烤盘放在阴凉通风处晾两三天也可以。刮得厚度越薄，越容易晾干。
13、将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。
14、用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。
15、裁成两指宽的条，从一端卷起即可。
山楂卷的功效与作用
1、消食健脾，山楂所含多种有机酸、维生素C可提高胃蛋白酶的活性，增加胃消化酶分泌，促进蛋白质分解消化，而且中医认为山楂微酸，入脾、胃经，擅长健脾开胃，消食化积，适用于肉食积滞，可有效的促进消化、增强食欲，化食积等，善于治疗积滞难化所引起的脘腹胀满、嗳气反酸、厌食、便溏等症，因此用山楂做成的山楂卷同样具有消食健脾的功效。
2、活血散瘀，山楂卷是由山楂为原料制成的，而中医认为山楂有活血化瘀的作用，加上山楂中的黄酮类物质能扩张血管，增加血流量，所以能起到活血化瘀的作用，对于局部淤血状态、跌打损伤以及月经不调有辅助疗效。
3、减肥，山楂卷中含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，把体内的多余的脂肪消耗掉，另外山楂卷还可以促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，促进肠胃消化，帮助食物代谢，适量食用有一定的辅助减肥工作，但不可多吃，因为山楂卷加入了很多白糖制作，如过多的摄入糖分，反而容易使人长胖。
4、降血压，山楂卷内含黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成份，对高血压有明显降压作用，适宜高血压人群食用。同时果山楂卷还具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低胆固醇、软化血管的作用，能保护血管、防治心血管疾病。
山楂卷的制作方法
1、山楂用淡盐水浸泡30分钟后去花和果核。
2、将山楂和冰糖放入锅中，倒水没过山楂即可。
3、中火熬到山楂变软后放入料理机打成泥。
4、用不粘锅翻炒，去除部分水分，烤盘放硅油纸后将山楂泥涂抹均匀。
5、放入烤箱100度烤1个小时即可。
海红果和山楂区别：
１、叶片区别：山楂和海红果的区别在于它们的叶片不同，山楂的叶片为三角状或是宽卵状，少数的情况下叶片呈现菱状卵形，叶片的颜色为浓绿色，而海红果的叶片为圆形或是卵圆形，颜色则为浓绿色。
２、花瓣区别：山楂开花时为伞状的花序，而花瓣则是圆形，花色为洁白颜色，并它的花蕊颜色为粉红色，十分的具有观赏能力，海红果盛开之时它的花瓣颜色为卵圆形，花色也为白色，但是与山楂不同的是它的花瓣带有红晕。
３、果实区别：山楂与海红果的果实也是不同的，山楂的果实为球形，颜色为深红色，并且果皮上会带有白色的斑点状，这是海红果所没有的，海红果的颜色是暗红色，为圆形，十分的鲜艳。
４、属性不同：两者的属性是完全不同的，海红果属蔷薇科苹果属滇池海棠系，是一种西府海棠，植株的耐旱以及耐寒能力都比较的强，山楂则是蔷薇科山楂属，是一种落叶乔木，一般可生长到６米的高度。
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