白玉兰花饼

• 花匠小妙招
• 2025-01-13 01:07

满满一嘴春天，是吃货的幸福！ 这款白玉兰饼能满足你对春天甜蜜梦幻的想象。只有白色玉兰花瓣没有毒性，可以食用。清代《花镜》：“其(花)瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可。” 玉兰花含有挥发油，具有一定的药用价值。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。裹蛋面液入油锅，撒白糖淋蜂蜜皆可，撒椒盐也可，但个人觉得甜味与花香更配，入口带微微的姜味。

用料  

蛋清若干 淀粉若干 白玉兰花若干 豆沙若干

白玉兰花饼的做法  

清洗玉兰花瓣，晾干或用厨房纸吸干。

取大小基本一致的两片夹上一层豆沙压实成花饼。

每片花饼裹淀粉蛋清混合液入油锅。

炸至金黄出锅摆盘。其实很难摆盘，锅边围满了人，出锅就入嘴了。

小贴士

趁热吃！当心烫嘴！

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