谁要吃含大量添加剂的果酱? 健康美味的无花果果酱轻松自制!
昨天晚上，老公买回一袋无花果，我高兴的接过手一看，这哪里是无花果哦，完全是一袋烂果泥。原来是老公的车将农民伯伯的果果打倒了，只能将压坏的果子全买回来了。看着一大袋被压扁的无花果，扔了也怪可惜的。我当即就想到了将它们做成无花果果酱。
一大袋果子只有500克果肉能用，连夜熬成了这小碗果酱。味道超赞！果香浓郁，又黏又稠。昨晚还做了个面包，今早早就被面包的浓郁麦香唤醒，赖会儿床起来，面包皮有点烤过了，再做个黑米益智豆浆，营养早餐齐活了！
但凡喜欢面包或者喜欢下午茶的亲，家里不能缺了果酱。市场上并不是所有的果酱都是好果酱，市场售卖果酱中含有大量防腐剂、色素、香精，为了家人健康我觉得还不如自己制作。其实果酱制作不是很难，有面包机更是如虎添翼，方便快捷，就算没有面包机，用不沾底锅，一样的轻松制作。
今天就给大家分享两款果酱制作方法，一款面包机版的，一款平底锅款，让你一看就会。为让家人的早餐更加的丰富多彩，都来看看吧。
面包机版【无花果果酱】
材料：
无花果 500克（去皮后的重量），细砂糖 80克， 柠檬汁 20克。
制作方法：
1.将无花果洗净，滤干水份。
2.将无花果果肉取出。将果酱材料准备好。
3.将细砂糖放入无花果果肉里，腌制20分钟.
4.腌制好的无花果。喜欢果酱细腻的可以将果肉放料理机里打碎。我喜欢吃到果肉粒，没用料理机。
5.将腌制好的无花果放入面包机桶里。
6.将面包桶安装到面包机里。
7.插上电源。选择程序22，果酱程序，点击开始。柠檬汁最后2分钟加入果酱里，搅拌均匀。
8.放入面包机，就不用管了。这时可以将装果酱的瓶子用开水煮一下，取提前消毒好的果酱瓶。果酱做好了，趁热倒入瓶子里，拧紧盖子。如果密封的好，凉了之后仔细看瓶盖能看出来轻微凹陷。
9.由于无花果果肉只有500克，做好的果酱只有这一小碗。
10.味道超赞，关键是自己做的吃起来特别放心。抹在面包上面更是美味之极。
平底锅版【自制无花果果酱】
材料：无花果肉150克，白砂糖25克，麦芽糖25克，水100克，柠檬汁5克。做法：1.无花果5个左右，去皮取肉，约150克肉。2.加白砂糖腌制30分钟。
3.放入不粘锅中，加水、柠檬汁、麦芽糖，中火煮开后转小火，不停搅拌煮制粘稠，半小时后约得果酱160克。
小贴士：
1. 新鲜无花果去皮之前我都会用水冲一下，以免去皮的时候弄脏果肉，但是冲洗的时候要注意不要把自来水灌进无花果，冲完要晾干。2. 切丁的时候大小随意，喜欢吃果肉的话可以全部切丁，想偷懒也可以全部扔料理机打碎。只是全部切丁的话，靠近果柄的部分可能比较生比较硬，要腌久一些。3.糖的量可以按口味调节，配方的量可以吃出无花果本来的味道，我有尝试糖的比例超过1/6，糖会盖过无花果本身的味道。4. 柠檬汁的作用一个是调节风味，另一个是抗氧化。如果没有可以不加。
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