白果2010年04月20日修订版
白果（干）
白果（鲜）
白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。
形状呈卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。
白果的别名
银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子
白果的营养价值
1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；
2. 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；
3. 银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
白果适合的人群
一般人均可食用
1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性；
2. 有实邪者不可服用。
白果的食疗功效
银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒；
可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜；
主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
1. 应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。
2. 治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。
3. 治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。
与白果相克的食物
白果忌与鳗鱼同食。
白果的食用建议
1. 白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用；
2. 白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。
禁忌:因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。
白果的药典标准
中药名称
白果
拼音名
Baiguo
英文名
SEMEN GINKGO
来源
本品为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥成熟种子。
秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。
性状
本品略呈椭圆形，一端稍尖，另端钝，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约 1cm。
表面黄白色或淡棕黄色，平滑，具2～3条棱线。
中种皮（壳）骨质，坚硬。
内种皮膜质，种仁宽卵球形或椭圆形，一端淡棕色，另端金黄色，横断面外层黄色，胶质样，内层淡黄色或淡绿色，粉性，中间有空隙。
无臭，味甘、微苦。
炮制
白果仁 取白果，除去杂质及硬壳，用时捣碎。
炒白果仁 取净白果仁，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至有香气，用时捣碎。
性味与归经
甘、苦、涩，平；有毒。
归肺经。
功能与主治
敛肺定喘，止带浊，缩小便。
用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。
用法与用量
4.5～9g。
注意
生食有毒。
贮藏
置通风干燥处。
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