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学名:rosemarinusofficinalis.英名:rosemary,polarplant,compass-weed科别:唇形科利用部份:整棵植株均可。风味特征:香味强烈,略带一些苦味及甜味。居家利用方式:将干燥的茎叶放在室内有使空气清香的效果,茎叶放入洗澡水中沐浴可,做成布包放入衣橱可驱除衣鱼。一、概说及栽培历史原产地在地中海沿岸,但目前经济栽培以南欧,长久以来,欧洲人一直视它为一种具刺激作用的药草,在雅典和罗马因它的神奇特性而被用来作为祭神的植物,它的属名为拉丁语海露之意。迷迭香又被香草协会选为千禧年香草(2000herboftheyear),因此将有更多人栽培或利用。中名迷迭香则来自于其枝叶所具有的芳香味道,它在的栽培很早,本草纲目记载它自西域引进,收采去枝叶,入袋佩之,芳香甚烈,一直到现在迷迭香在西方的利用依然很多,不仅用于烹调,且利用其抗氧化的能力来保存食物,芳香精油的使用及加工更是普遍,许多洗发精便添加了不少精油,据称可促进头发成长,改善头皮的问题。台湾地区十几年前有人引入栽培,但于种在盆中以盆花的方式上市,常常在市面上看到零星的盆花在贩售,而且也没有进一步的使用,只是告诉消费者这个东西手碰一碰有浓郁的香气,国外利用很多等等,停留在一个类似趣味栽培的程度,事实上,迷迭香的好处甚多,只要能知道它的用法,不但可以增加市场的普及率,也不致浪费了这项自然的美好资源。二、性状常绿多年生亚灌木,植株若不修剪高度可达150公分,展幅也有60~80公分,叶呈狭长形似松针,边缘反卷,灰绿色革质,干燥后呈针状,花色有蓝色、粉红色、白色。迷迭香的品种有很多,大略分为直立种及匍匐种,经济栽培大多以直立种为主,因为它生长所需的空间较小,采收也比较方便。三、栽培法迷迭香性喜温暖气候,但台湾平地高温期生长缓慢,冬季没有寒流的气温较适合它的生长,水分供应方面由于迷迭香叶片本身属于革质,较能耐旱,因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育,值得注意的是迷迭香生长缓慢,这也意味着它的再生能力不强,修剪采收时必须要特别小心,尤其老枝木质化的速度很快,一下子太过份的强剪常常导致植株无法再发芽,比较的作法是每次修剪时不要剪超过枝条长度的一半。观察迷迭香植株,虽然每个叶腋都有小芽出现,将来随着枝条的伸长,这些腋芽也会发育成枝条,长大以后整个植株因枝条横生,不但显得杂乱,同时通风不良
迷迭香的形态特征:
为亚灌木或多年生草本植物,株高40-60厘米。叶对生,无柄,革质、线形、银绿色。6-7月开花,在小枝上部和开淡蓝色或近白色小花,总状花序。
迷迭香的生长习性:
性喜夏季冷凉,冬天严寒,日夜温差大的生境,喜温暖,生长适温度为9-30℃,耐干旱,忌高温高湿环境,雨季时生长常不良。喜阳光充足和良好通风条件,对土壤PH值适应范围较广,PH在4.5-8.7的土壤中都能生长。
迷迭香的产地:
地中海地区
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