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大蒜深加工建设可行性研究报告（54页）

花匠小妙招
2025-01-13 07:34

年产 20 万吨大蒜深加工建设项目可行性研究报告 .. 一、项目名称： 20 万吨 / 年大蒜深加工项目二、主办单位：三、项目概况我国是一个年产 500 万吨大蒜的“蒜王国” ，每年出口原蒜 100 万吨以上，但蒜深加工率很低，长期以来处于出口大蒜原料状态。目前，国内在大蒜深加工的开发上尚处起步阶段 : 一是规模不大，二是品种较少，三是应用范围不广，远远不能满足国内外的市场需求。大蒜这个天然的 “广谱抗菌素”及其可被深加工的有效资源远未开发出来，大蒜的经济价值远未充分利用。对大蒜进行系列化的深加工，可以最大程度的利用大蒜资源，以满足食品、饲料、医药、保健、化工等多领域的广泛需求，市场前景十分看好。某地处某省最南端，东邻某，南接广东某、某，西界某，北毗某。国土总面积 1641 平方公里，总人口 30 万人，辖 15 个乡（镇、场）、 2 个管委会，县城驻地某镇。某交通便利， 105 国道纵贯南北，京九铁路横跨东西，赣粤高速公路穿境而过，是某南部的重要交通枢纽。自古以来为某边际商贾云集之地，人流、物流、资金流、信息流交汇，商贸气息浓厚，经济贸易活跃。某气候温和，资源丰富，区位优越，属典型的亚热带湿润性季风气候。某物华天宝，资源物产丰富，农作物主要有水稻、脐橙、蔬菜、苗木花卉、蚕桑、大蒜、板栗等，以紫皮大蒜、板栗最为著名。某紫皮大蒜久放香味不散，贮存时间超长，这是某紫皮大蒜与其他地方大蒜的最大不同。某紫皮大蒜蒜头呈淡紫色或紫白色，瓣肉细嫩致密，每个蒜包一般有 10 瓣至 20 瓣，蒜包紧 .. 实耐贮，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，既是佐餐之佳品，又具药用之功效。全县种蒜总面积近万亩，县内各乡镇都有蒜田，尤其是某乡某村，家家户户种紫皮大蒜，被誉为“大蒜专业村” 。紫皮大蒜还畅销省内外，早在上世纪 80 年代，某大蒜就是全省的大宗出口农产品，最高年出口量达 5.5 万公斤。每逢大蒜上市，总会有许多外县的人慕名前来收购，家中来了人，炒几盘菜也总是要放上几个紫皮大蒜，走亲串友，送上几斤蒜表示喜庆。为推动大蒜产业的发展，某将紫皮大蒜列入 2008 年重点发展的农产品品牌。引导桃江乡和渡江镇农户成立大蒜协会，设有专门的大蒜经销机构，建设了有一定贮量的保鲜设施和以某信义食品厂为龙头的大蒜深加工企业，新建和完善 4 处农副产品批发市场，常年经销鲜蒜、蒜片、醋蒜蒜油、大蒜辣酱、蒜粉、蒜茸等 10 多个品种。初步形成了某大蒜名牌产业优势，独特的某大蒜经济。 1、项目的社会经济意义、必要性（1）、大蒜药用价值高。据有关部门对某大蒜进行主要药用成份的化验测定 , 某大蒜含有防癌和抑制肿瘤作用的二稀丙基、硫化物等药用成份。（2）、营养价值高。据有关部门测定，某大蒜每 1000g 鲜蒜头可食用部分中含蛋白质 4.4g 、脂肪 2g、热量 4723KJ、尼克酸 9mg、 VA12.4mg、VB20.3mg、VC30mg、钙 50mg、磷 440mg、钾 1300mg、纳 87mg、镁 83mg。（3）、符合国家产业政策方向。该项目符合国家关于加快科技进 .. 步步伐，促进技术开发利用的产业政策，项目产品技术含量高，技术创新性强，技术水平属于国际、国内领先地位。该项目可带动大蒜深加工企业的发展，符合国家的产业政策方向，具有良好的社会效益与经济效益。（4 ）、有广阔的市场前景。随着