银杏果的食用方法银杏果做菜的方法.docx

• 花匠小妙招
• 2025-01-13 08:34

银杏果的食用方法银杏果做菜的方法 银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。下面 WTT为大家分享银杏果做菜的方法。 银杏果做菜的方法：银杏大白菜材料 用料主料：大白菜心500 克、加工好的银杏100 克、熟腊肉 50 克调料：鸡油50 克、盐 5 克、味精 3 克、鸡汤 500 克 做法 1、将大白菜心洗净解刀，将腊肉解切成片。 2、将大白菜心、腊肉、银杏放入盘内，加入调料和鸡汤，上笼蒸约10 分钟即成。 小 诀 窍 制作关键 大白菜切忌蒸过头。 银杏果做菜的方法：银杏百合肉丁材料 材料：里肌肉3 两，胡萝卜50 克，葱 2 根，银杏50 克， 百合 100 克，蛋白适量，，，蒜末2 大匙，甜豆仁50 克，香 菇 4 朵，玉米粉适量 调味料：盐1 小匙，鲜味露少许，酒1 小匙做法 取一个碗，加入里肌肉丁、盐、酒和蛋白拌匀，再加入玉米粉拌匀后，略微腌放备用 葱切段，胡萝卜切丁备用 锅中倒入2 大匙油略微烧热，先放入肉丁炒至变色，再放入蒜末和葱段炒香后，加入胡萝卜丁、香菇、银杏、少许 水、甜豆仁和鲜味露拌炒一下，再放入百合炒熟即可完成 厨师叮咛： _银杏具有温肺、益气、镇咳和止喘的效用银杏果做菜的方法：发菜银杏乳鸽皇 材料 乳鸽 2 只约 1800 克，白果 100 克，湿发菜100 克，已发 北菇 50 克，鲜菇50 克，已发珧柱25 克，炸蒜片25 克，西兰 花 20 克，姜片、葱条各5 克，精盐 8 克，味精5 克，深色 酱油 2 克，白糖 2 克，蚝油5 克，上汤 500 克，湿生粉10 克，胡椒粉1 克，生油 100 克，绍酒150 克。做法 1、将乳鸽治净，起全鸽，洗净。北菇、鲜菇切粒，西兰花按朵切开洗净备用。 2、先将白果、湿发菜、北菇、鲜菇滚煨好，再连同已发 好的珧柱，用精盐5 克、湿生粉打薄芡，放入鸽膛内，用鸽胫皮将口扎好，放在滚水里滚过，捞起用铁针在鸽身上刺针孔， 以防止鸽身爆烈，然后放在炖盅里，烧镬下油25 克，放姜葱、 ( 左为三点水，右为赞) 酒，放上汤，调上精盐、深色酱油，待滚后倒入炖盅里，以浸过鸽身为度，放入蒸笼蒸至够身 取出，捞起乳鸽放在碟中，再伴上炒好的西兰花，然后取原汁20克，加入余下味料，用湿生粉打芡，撒上胡椒粉，加包尾油淋在鸽面便成。 银杏果做菜的方法

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