蟛蜞，一代人的回忆！容桂人小时候都有捉过、食过！
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讲起“蟛蜞”
相信不少容桂噶街坊都会话
我细个嘅时候都捉过啦
但可能00后就懵了，唔知系乜黎
蟛蜞就喺以下呢只嘢啦
▼
蟛蜞是一种淡水小型蟹类
旧时在容桂好多农田河边
或者河涌沟渠都经常见到
是十分接地气的一种生物
但是现在，已经很少见了
蟛蜞一般把巢穴
建在江堤、河渠的缓坡上
以芦叶、青草和烂泥地的腐植物为食
是动物界的“高僧”
这是红双蟛蜞
在河堤比较高的洞穴才有
通常比较威武和凶猛
这在以前，捉到一只红双蟛蜞
在小伙伴面前是相当有面子的
而说到捉蟛蜞
相信勾起不少容桂街坊的回忆
我们通常用榨菜放在岸边的淤泥
吸引蟛蜞上钩
小时候的回忆马上涌上心头
有时候收获多的还可以煮蟛蜞粥
那种滋味，真的回味无穷
虽然市面上有的饭店供应
但是总少了点味道，很怀念
仲有蟛蜞剛！
咪睇佢咁细只，佢噶剛超级正！
用五香、桂皮、八角、茴香、辣椒
葱、姜、盐、糖等调料烹煮
色泽红润、肉质鲜嫩、味道鲜美，超香
只要轻轻一吸，肉自然就吸出来了
除此之外，蟛蜞膥都唔错
口感一流
最后又点少得蟛蜞酱呢
蟛蜞有解毒消炎的作用
对医治咽喉肿痛特别有效
制作成酱，用来蘸油炸的鲜鱼
比酱油、虾油味更荤
存放10年、20年都不成问题
但是这些年因为河涌污染
蟛蜞的身影也越来越少见
现在有些00后，可能根本没见过
但是对于7890后来说
这是我们儿时的玩乐之一啊
各位街坊
你还记得小时候涌边的蟛蜞吗
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