它亩产万斤，一年结4次果，南方极受欢迎，北方却没人买
有一种水果，有着诗意又清爽的名字。笔者作为一个北方人，早年初次见到这个字眼的时候，以为讲的是一个清纯的姑娘或者一处清新的风景。直至多年以后，随着阅历的增长才知道，它是一种热带水果，果肉绵软有点像海绵，味道像苹果。这种水果就是莲雾。莲雾喜欢温暖的气候和湿润的土壤，在两广、海南、福建等地多有种植。莲雾在南方很受欢迎，在北方却很少见，也少有人买。
莲雾花的样子很像绒花，不过绒花大部分是粉红色，而莲雾花既有粉红色，也有橙黄色。莲雾花开的时候，从远处看就像一片片迷蒙的彩雾。再加上它的果实如莲花样清爽，这可能是它名字的由来吧。莲雾果实的样子有点像无花果，也像棉花快要凋谢时的花朵，所以在广东也被称为棉花果。莲雾除了深红色的，还有粉红、黑红、白、青等颜色。最早的莲雾是深红色的，颜色艳丽，但是果小一些，味道不太甜，有点涩。现在莲雾颜色很多，粉红色的品种味道清甜，含水分较多。另外还有“黑珍珠”、“黑钻石”“黑金刚”等，颜色暗红，味道很甜，品质出众。白色的莲雾有点酸味。白色和青色的品种，产量较低，果实形状和口感都较一般，种植量较少。
大家一般是是把莲雾当作水果来吃，可是你知道吗？莲雾不仅能和其他水果一样能做果汁、果酱，还可以当菜吃，可以和萝卜等一块炒着吃，像黄瓜那样加入花生芝麻酱拌着吃，还可以用盐浸渍了，当作小咸菜吃。莲雾颜色鲜艳，口感鲜嫩，汁液酸甜，还有种淡淡的清香，很得人们喜爱。由于生长地区的局限性，莲雾流通起来运输成本较高；又由于它不耐贮藏，所以储存成本也较高，这导致了莲雾相对于人们常见的水果，价格较贵，在北方一般能卖到三十多元一斤，有的地方甚至能翻倍。
莲雾不仅价格较高，产量也相当高。莲雾一般一年开花结果四次到六次，栽种莲雾的话，一般第二年就能结果了。一棵大树能收获果实几百公斤，一般亩产能达到万斤，管理好的优质品种亩产能达到将近两万斤。种植莲雾的经济效益非常可观。
除此之外，莲雾一年之中叶子常绿，花果不断，因而还可以作为一种景观树，种植在园林里、住宅旁、道路边。在条件适宜的地方，不妨种些莲雾。
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