农家炖鸡
我发现我真的是到处吸收长辈的日常做饭方式，以免他失传当然！前提是我喜欢吃的又觉得某一道菜独一无二秒杀我认知的。（这道菜是在我公公那里学到的，偶然间吃饭时发现的一道简单炖鸡做法，记录给健忘的我还有喜欢简单的朋友） 用料
鸡 1只 姜 5片 料酒 2勺 香菇 随意 老抽 2勺 盐 随意 干辣椒 随意农家炖鸡的做法
切好的鸡用水加入两勺料酒煮出沫在捞出沥水
热油小火炒冰糖溶化后放入鸡块搅拌均匀出糖色，再放入俩勺老抽翻炒均匀
加入适量水放入香料包、香菇、过油的辣椒段，盖上盖子中小火焖煮30分钟
炖好准备出锅，俩个字形容（香、烂）
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