各地特色发酵食品有哪些
各地特色发酵食品有哪些
2024-08-30 20:18:56
中国各地的特色发酵食品非常丰富，下面列举一些比较有代表性的:
1.北京: 京式泡菜、蒸饺
2.四川: 辣子鸡、豆豉鲤鱼、泡菜
3.广东: 豆腐干、酸梅汤、臭豆腐
4.云南: 云南腊肠、芝麻糊
5.山东: 泡菜、麻花、熏肉
6.湖南: 腐乳、臭豆腐、腌菜
7.福建: 酸笋、腐竹
8.江苏: 小笼包、浙江醋、酱肘子
9.广西: 桂林米粉、豆腐脑
10.陕西: 腐乳、葫芦头、臊子面
11.重庆: 重庆火锅、泡菜
12.山西: 面茶、小米酒
13.西藏: 酥油茶、青稞酒
14.湖北: 蜜饯、腌腊
15.江西: 臭豆腐、瑶柱鱼头
这些食品有的含有酸味，有些则是辣味，还有些则很臭，但各具特色，适合不同的人们食用。
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