柚子合集Ⅱ丨6个不同产地的特色柚子测评和吃法

• 花匠小妙招
• 2025-01-14 04:20

这是第二期柚子测评啦，这一期测评的柚子主打一个野性，都很有特色，其中有几个品种特别惊艳

强推：广丰马家柚、怀化雪峰柚

甜度排序：

江永香柚（香甜麻）＞梁平柚（香甜苦）＞葡萄柚（香甜带酸）＞雪峰柚（酸甜）＞马家柚（清甜带酸）＞度尾文旦（酸甜）

1、广丰马家柚

贵、难买，但是吃到嘴里就非常满足的柚子

个头大，抱起来像个球，摸起来坑坑洼洼有明显的颗粒感，有清幽的香气

果皮非常厚，果肉是渐变的粉色、脆嫩、嚼起来咯吱咯吱

果汁特别饱满，有花蜜的风味，清甜不腻，淡粉色部分微酸

2、怀化雪峰柚

连简介都很难找的柚子，口感非常特别，平价好买，值得一试

果型偏小，是古老的柚子品种

果皮光滑、稍厚，果实紧实但是无经络、好剥皮

果肉炸裂、颗粒大，像鱼籽一样一粒一粒的，果粒很薄，咬下去非常脆爽、有嚼劲

酸甜适中，回味有一丢丢苦

3、江永香柚

不酸不苦的纯甜柚子

容县沙田柚的变种，天然富硒，个头小，但是多了一丝风味

底部有一个铜钱大小的印环，表皮光滑柔软细腻，果皮稍厚

果肉非常紧实，很难掰开，籽多

纯甜，果粒细嫩，无酸味无苦味，水分少，后味麻

4、梁平柚

很有野性风味的柚子

果实大、扁圆，果皮光滑柔软，像一个大蒸馍，有淡淡香气

果皮薄，果皮富含香精油、果胶，很容易剥开

无籽，蜜黄色果肉，果肉细腻柔软、汁水饱满

纯甜，后味苦，有花蜜香气

5、度尾文旦

很适口的柚子，吃上停不下来

莆田名果，果皮疙疙瘩瘩凹凸不平，底部有一个凹进去的洞洞

果皮厚且硬、清香，瓤和皮是淡淡的粉红色，无籽

果肉也是淡粉色，细腻颗粒小，水分足，口感柔软化渣，酸甜

6、漳州葡萄柚

很适合榨汁的柚子，颜值和出汁率都很高

柚和甜橙的杂种，原产于中美洲，含有天然叶酸，维生素和膳食纤维丰富

果实不大，金黄色的表皮很光滑，且很薄，轻轻一划就剥开了

是水分很足的水果瀑布，随便一捏汁水就喷涌而出

果肉像果冻很软，有籽，清甜带酸，白瓤略苦，剥皮吃更好

一次测评的品种有限，口感喜好也各不相同，我尽量以客观的角度来进行描述。如果你的家乡也有好吃的柚子，欢迎留言，攒攒下一期的内容。

上一期的测评有龙安柚、贡水白柚、井岗蜜柚、玉环文旦、容县沙田柚、和平琯溪蜜柚（4色），感兴趣的同学在主页柚子专区能看到。

祝你吃得开心！

更多时令食材测评请关注（红薯：大年的食物笔记）

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