中国人“春吃花”的习俗由来已久，民间也有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法，所以花除了观赏，还能吃，并且药用价值很高。
桃花：养颜活血
桃花味甘、辛，入药有利水、活血、通便功效。桃花富含铁，有补血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。
桃花粥
食材
鲜桃花瓣4克(干品2克)、粳米100克。
做法
将粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。
功效
消肿，下气，利尿，促消化。
注意事项
通便即停，不呆久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。
玉兰花：祛风散寒
玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、防头痛的功效。
在德龄所著《御香缥缈录》中，提到慈禧喜欢吃油炸玉兰片，常在春季清明前后玉兰花开时，让御膳房做了给她当消闲食品吃。
油炸白玉兰花
食材
白玉兰花瓣、鸡蛋液、面粉、食用油。
做法
1、把白玉兰花瓣洗净，吸干水分。
2、鸡蛋液加少量面粉，均匀搅拌成蛋糊。
3、白玉兰花瓣挂蛋糊后入油锅，温油炸制。
4、炸至金黄，捞出沥干油分，摆盘。
樱花：止咳、平喘
樱花及樱花叶子做为传统中药材，具有止咳，润肠、嫩肤、增亮肤色的功效。
樱花茶
香甜爽口的“香草茶”，口味和红茶相近，透着樱花特有的清香。
鲜花儿上桌有讲究
1烹饪鲜花清淡为主
鲜花烹饪应以清淡为主，不宜放过多的调料，尽量保持花本身的色香味。
2花粉过敏的人忌食鲜花
对花粉过敏的人最好别吃鲜花，以免产生过敏的反应。
3有些花不能吃
有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的物质。
4花的用量根据体质决定多少
人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少的量，还需根据自身体质。
原来花不仅可以欣赏，还可以食用，不妨分享给好友，这几道奇特的的美食吧！
