来海南必吃（果中之宝）——黄皮！
谷语
心即理也。心外无理，
心外无物，心外无事。
黄皮，芸香科，小乔木，高可达12米。小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称，圆锥花序顶生；花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形，花丝线状，果淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1-4粒；4-5月开花，7-8月结果。黄皮原产中国南方，在中国一千五百多年的历史了。中国海南的花果期均提早1-2个月。
黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有"果中之宝"之称。
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
黄皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。黄皮促进消化功能。
黄皮的功效与作用
1.治疗胃痛
将黄皮核用三至五钱，用水煎服，喝水，可以有效治疗胃痛、腹部痉挛性疼痛。
2.治疗咬伤
治百足咬伤。将黄皮核捣烂，敷在被虫子咬伤的地方，可以有效治疗，缓解疼痛。
3.治疗小儿头疮
将黄皮核用水磨成，涂在患处，可以有效治疗小儿头疮。
4.缓解消化不良
将黄皮核洗干净，晾干装进罐子里，加点盐腌着。如果肚子胀气、消化不良，可以嚼几颗，效果很好。
5.解毒止痛
黄皮核具有理气、止痛、散郁、拔毒等功效，可以有效治疗疝气痛、睾丸肿痛、蜈蚣咬伤，蜜蜂蛰伤。
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