眼下正是北京一年里最热的三伏天，老阳儿底下来块甘甜多汁、脆沙瓤的庞各庄西瓜，是很多北京人的消暑法子。可您知道咱北京庞各庄的西瓜为什么这么甜、这么受欢迎吗？今天，就给大家讲讲这“甜蜜科技”的故事。
高科技育出“京欣”系列西瓜品种
北京庞各庄的西瓜，曾是向宫廷进贡的“御用瓜”，早在明朝万历年间就已是皇家贡品。它的甘甜多汁、脆沙瓤，有着天然的条件：这里的沙土地昼夜温差大，适于瓜果积累糖分；更有着人们不间断的努力。
在上世纪50年代，为了把西瓜种好，大兴区庞各庄公社抽出1200多名社员组成了“西瓜专业队”。他们采取师傅带徒弟的办法，有丰富种瓜经验的老师傅一面工作，一面传授技术。再加上以人定块、以组包产、超产奖励的责任制管理的助力，首都人民向来所喜爱的消暑上品——味甜可口的沙瓤大西瓜收成好，成熟期也早。（1959年6月26日《北京日报》2版，《庞各庄西瓜生长良好》）
到了上世纪80年代，由于多年来偏重高产，庞各庄西瓜出现了比较严重的自然退化现象，上市的西瓜平均甜度下降，影响了庞各庄西瓜的名声。据本报1983年7月8日2版《庞各庄西瓜经过提纯复壮甜度上升》报道，为了恢复甜度，乡农工商总公司和县农科所的科技人员一起进行提纯复壮试验，取得了明显效果，西瓜的甜度比过去上升了二至三度，最好的西瓜甜度达到了十四度以上。
在科学技术的进一步普及推广下，庞各庄西瓜实现了新品种对老品种的替代。据本报1988年6月23日3版《庞各庄的西瓜为什么甜？》报道，这里以农科所高中级科技人员为依托，形成了一支西瓜栽培、育种、植保等配套的科研生产体系，采用塑料大棚、双膜覆盖、大苗移栽、嫁接等新的栽培技术，还搞起了工厂化育苗。传统种瓜技艺和现代科学技术相结合的科学种瓜，让北京庞各庄西瓜在科技创新的助力下就像“开了挂”，口感好、外观美的“京欣1号”火得家喻户晓，成了风靡全国的西瓜。
在上世纪90年代，庞各庄西瓜的科技水平再度升级。1994年，一个集中外西瓜新品种试验、示范、生产和西瓜文化研究于一体的京郊最大、一年四季可种植西瓜的生产基地，在庞各庄镇建成使用。这个投资100多万元、占地面积达120亩的西瓜新品种试验示范生产基地，新建了8栋大型现代化温室和十几栋中型温室，并在良种场、四各庄村等瓜田适时育上了中外新优品种西瓜，还建立了西瓜生产档案，加强科学管理。基地建成后，庞各庄西瓜生产还勇敢地打破常规，像种蔬菜那样搞秋冬季温室大棚西瓜生产，好让北京市民一年四季吃上庞各庄西瓜。（1994年6月9日《北京日报》2版，《庞各庄建成京郊最大西瓜试验基地》）
进入21世纪，人们喜爱的“京欣1号”由于品种混杂退化严重，口感大不如从前。2000年6月8日，本报5版报道了《“京欣一号”将隐退》的消息，曾誉满京城15载的“京欣1号”即将结束“服役”，“京欣1号”的“娘家”北京农林科学院蔬菜研究中心将研制味儿更甜、皮儿更薄、瓤儿更红、口感更酥脆、瓜体还不爱裂的改良西瓜品种。
西瓜育种此后不断创新，取得了一个又一个成功。北京农林科学院蔬菜研究中心许勇团队选育出既保留“京欣1号”优良品质，又在抗病与耐裂性上有所提高的换代品种京欣2号、3号、4号。2001年，在王府井金街举行的大兴精品西甜瓜展示会上，大兴瓜农种植的“京欣2号”亮相了。京欣2号因综合性状突出，2012-2013年被农业部确定为唯一西瓜主导品种；京欣3号嫁接后皮薄、糖度更高、口感更好，成为京郊观光采摘的主导品种；京欣4号耐裂性大幅提高，商品性突出，是规模化基地生产的畅销品种……2013年，“西瓜优异抗病种质创制与京欣系列新品种选育及推广”项目荣获北京市科学技术奖一等奖。“京欣”系列西瓜品种，已经发展成为我国早春保护地早熟栽培的主栽品种，在华北、华东等保护地主产区占有率达60％以上。（2014年10月10日《北京日报》4版，《书写自主创新华章》）
注册商标维护优质西瓜品牌信誉
上世纪80年代，在我国改革开放带来的经济发展大潮中，京郊农民的品牌意识、商品意识也越来越强。那时候，庞各庄西瓜的知名度正不断提高，人们买瓜就爱挑庞各庄的西瓜买。结果庞各庄西瓜的招牌被滥用，每逢瓜好月圆时，市场上的售瓜摊点到处都打出“庞各庄西瓜”的旗号，鱼龙混杂、真伪难辨，严重损害了瓜农和消费者的利益。
为了维护庞各庄西瓜的品牌和信誉，防止消费者上当受骗，1985年，庞各庄西瓜开始凭证书出售。在西瓜收获季节将要来临的时候，这个乡特地赶制了两千多份庞各庄西瓜证书。这下，想吃庞各庄西瓜的人们，就可以看着西瓜证书选择购买了。（1985年6月16日《北京日报》1版，《庞各庄西瓜今年凭证书出售》）
1999年，“庞各庄”西瓜注册农副产品商标，并被评为北京著名商标。同年，种了十几年瓜也卖了十几年西瓜的4000户庞各庄瓜农，也首次获得了县工商行政管理局无偿办理颁发的西甜瓜生产、销售营业执照，第一次持照卖瓜。（1999年5月29日《北京日报》5版，《4000瓜农持证卖瓜》）
在社会主义市场经济条件下，西瓜注册商标也是一件很有意义的事。它意味着农民的商品竞争意识、品牌意识更强了。改革开放、社会主义市场经济大潮冲击着农民传统的、封闭的观念，很多农民已经有了通过培育和生产优质名牌农副产品，在市场竞争中获取更大利润的自觉意识。这反映了我国农村深刻的思想变革。（1999年9月26日《北京日报》6版，《喜闻瓜菜注商标》）
西瓜打擂赛出农民科技意识
从1988年开始，大兴每年都办西瓜节，瓜王评比从一开始就有。1997年，正式的西瓜擂台赛开锣，从此成为每届西瓜节抢眼的“固定节目”。在西瓜擂台赛上，年轻一代的“瓜王”和“老瓜王”摽着劲儿地比试种瓜能耐，赛出了市场意识、品牌意识和科技意识不断增强的京郊新农民。（2006年6月6日《北京日报》12版，《“瓜王”争霸赛出新农民》）
老瓜王宋宝森，从1997年有了西瓜擂台赛开始，连着拿了8届的“瓜王”。人们提起他，总爱带着几分传奇色彩。比如，夜深人静，老宋能听见西瓜长个儿的声音。外行人多把这当作演绎，问及老宋本人，他竟说确有其事：“就和高粱拔节一样，西瓜长个儿也是一下一下的。一般是‘咔——’的一声，声音拖得很长。”
老宋种瓜的技艺能到如此境界，全在“勤”和“新”。为了种瓜，他能一年365天都在瓜田里，除了吃饭睡觉，时间全用在侍弄瓜秧上。大棚里的温度，老宋一掀帘子就能感觉出西瓜是不是舒适……
“别看老宋是资格最老的瓜把式，种瓜的新招式他可学得比谁都多。”庞各庄西甜瓜协会会长李振山说。种西瓜重茬死秧是瓜农们最头痛的问题。老宋就是不信这个邪，和水果研究所一块搞起了科研攻关。在有关专家教授和技术人员的帮助下，结合自己多年的经验，愣是创造了35茬连续高产的纪录。
老宋不光琢磨种瓜，更研究西瓜市场。现在家庭人口少，小西瓜更适应需求，而且小西瓜的甜度还比大西瓜高，价格也比大西瓜贵一倍。于是老宋的60亩瓜田里有50亩都种了小西瓜，小西瓜们打着“老宋瓜王”的大旗，在市场上备受青睐。
比老宋小40岁的李凤春，是新加冕的“小李瓜王”。小李虽然年轻，但也是出了名的种瓜好手，还有在庞各庄镇做西瓜栽培技术员的经历，西瓜擂台赛的巅峰对决，连续几年都在二人中进行。浇水、施肥、授粉、遮阳……小李在西瓜栽培的每个环节反复改进，可总以微弱劣势落败。小李于是采用新技术“智取”——双根嫁接，即用两根砧木嫁接一株西瓜苗，两棵苗的根系为一只瓜输送营养，最终问鼎“瓜王”。
“老宋是我的榜样。”小李说：“老宋的瓜王不只是瓜的重量，更是种瓜的规模、效益。”宋宝森父子成立的老宋瓜王科技发展有限公司，每年产销收入400万元，这才是瓜乡真正的“头把金交椅”。
西瓜擂台赛如今已不只是个追求趣味性的比赛，瓜农们参赛也不图擂台赛的奖金，他们更看重的是“瓜王”这块牌子。小李夺得“瓜王”后，第一件事就是打出“小李瓜王”的名号，新生代的“瓜王”要像“老瓜王”一样，以“瓜王”的名义在市场上打出一片江山。
抢先试水微信卖瓜
在上世纪八九十年代，科学种瓜让庞各庄西瓜的产量和质量都在市场上十分叫得响。但是，这里的西瓜成交市场却不能满足需要。在每年西瓜大量上市时，人们只能在公路上进行交易，交通拥挤，市场混乱，买卖双方都不便利。
为适应西瓜放开和多渠道运销的需要，1990年6月15日，本市郊区第一个设备齐全的乡级大型西瓜集散地——庞各庄西瓜批发交易市场建成开业了。（1990年6月17日《北京日报》2版，《庞各庄西瓜批发交易市场建成开业》）此后，庞各庄西瓜对市场的开拓也跟种瓜技术一样，一直保持着与时俱进，卖瓜的路越走越宽。
2003年夏天，200多个直销大兴西瓜的销售点在北京城区设立，实现了从农户到商户、从产地到市场的对接，进一步扩大了西瓜销售网络。2005年，庞各庄瓜农建起了从西瓜博物馆至瓜乡桥长约1.5公里的“西瓜大道”，很多市民周末来庞各庄观光采摘，私家车排满了“西瓜大道”两侧。2009年，采摘游火遍京郊，庞各庄西瓜有七成都是被市民直接从地头采摘走的。2013年，微信刚刚开始火起来，庞各庄的瓜农就跟网络公司合作，推出了京城首个基于微信工具的“移动农业”平台卖西瓜，市民用手机扫一下卖瓜微信的二维码就能买瓜。2017年，庞各庄西瓜开始在电商平台上售卖——京东大兴农产品特色馆开馆，第一批上线的就是庞各庄西瓜，北京市民网上下单就能享受“当日采摘当日送达”。
本版文字：黄玉迎
